Kofein – količina u pićima i utjecaj na zdravlje

7. siječnja 2021. By COVER magazin

Kofein - količina u pićima i utjecaj na zdravlje

Kofein – količina u pićima i utjecaj na zdravlje

Kava ujutro i kofein u njoj mnogima je jutarnja rutina koja im pomaže kako bi se razbudili i spremnije započeli dan.
Kofein je prirodni stimulans i jedan od najčešće korištenih u svijetu.
Mnoga istraživanja su pokazala da kofein ima mnoge zdravstvene koristi, ali ima i negativne efekte, posebno na san i anksioznost

Kofein se prirodno nalazi u zrnima kave, kakaovca, listovima čaja… Kava je najčešći izvor unosa kofeina u organizam.*
Bezalkoholna pića također su često izvor kofeina, kao i energetski napitci.
Kofein je prirodni alkaloid koji se prirodno nalazi u različitim količinama u više od 60 biljaka, te u kakau, čokoladi…

Umjerena konzumacija kofeina smatra se sigurnom, a upotrebu kofeina odobrile su i brojne regulatorne agencije širom svijeta.*
Neki od korisnih djelovanja kofeina su fizička izdržljivost, smanjenje umora te veća koncentracija.
Kofein se veže i uz gubitak kilograma iako tu treba uzeti u obzir i kalorijski doprinos zaslađenih pića s kofeinom koji onda povećavaju dnevni unos kalorija.

Utjecaji kofeina

Istraživanja sugeriraju da kofein može pomoći na mnogim područjima.
Mnoga istraživanja su potvrdila da kofein:
– poboljšava budnost ali i raspoloženje *
– poboljšava performanse vježbanja*
– povećava brzinu obrade informacija, povećava pažnju i brzinu reakcije*
Osim toga istraživanja sugeriraju da kofein može pomoći u
– smanjenju simptoma povezanih sa Parkinsonovom bolešću *
– prevenciji raka izazvanog UV zrakama*
– ima protuupalna svojstva*
– kofein pomaže mršavljenju*

Dnevni unos kofeina

Brojna istraživanja sugeriraju da je umjerena konzumacija kofeina sigurna.*

Među zdravom odraslom populacijom umjereni dnevni unos kofeina nije bio povezan sa štetnim učincima. Umjereni dnevni unos kofeina se smatra do 400mg kofeina dnevno.
Odnosno neki od načina procjene su oko 6,5 mg kofeina po kilogramu tjelesne težine na dan za zdravu odraslu osobu.*

Trudnice bi trebale ograničiti unos kofeina na manje od 300mg dnevno, što je ekvivalent 5mg kofeina po kilogramu tjelesne težine.*

Kod djece bi konzumaciju kofeina trebalo ograničiti do 3mg kofeina po kilogramu tjeelsne težine.*

Količina kofeina u kavi, čaju i ostalim pićima

Koncentracija kofeina varira no najveću vrijednost ima u napitcima s kavom, ali postoje velike varijacije te je teško definirati točnu količinu kofeina.
Zeleni čaj sadrži kofein, no postoje velike varijacije u sadržaju kofeina ovisno o vrsti zelenog čaja, ali i prema načinu pripreme zelenog čaja.
Smatra se da šalica kave od 240 ml sadrži prosječno 100 mg kofeina, no istraživanje koj je analiziralo sadržaj kofeina u 20 različitih kava kupljenih u kafićima u SAD-u utvrdilo je da se količina kofeina u skuhanoj kavi kreće od 76 do 112 mg – količina kave 240ml.*
Sadržaj kofeina u espresso kavi je najveći.

Crni čaj ima oko 55 mg kofeina na šalicu od 240 ml, a zeleni 35 mg na šalicu od 240ml.

Istraživanje je dalo sveobuhvatan pregled količine kofeina u napitcima*:

Tablica količine kofeina u kavi, čajevima i pićima

Kava bez kofeina – Količina kofeina u 240ml 3-12 mg
Instant kava – Količina kofeina u 240ml 27-173 mg
Crna kava – Količina kofeina u 240ml 102-200 mg
Espresso – Količina kofeina u 240ml 240-720 mg

Zeleni čaj – Količina kofeina u 240ml 30-50 mg
Crni čaj – Količina kofeina u 240ml 25-110 mg

Coca Cola – Količina kofeina u 240ml 23 mg
Pepsi Cola – Količina kofeina u 240ml 25 mg
Diet Cola – Količina kofeina u 240ml 31 mg
Red Bull – Količina kofeina u 240ml 76 mg

Vezano:

Kava – Utjecaj kave na zdravlje

Čajevi

Koliko kave dnevno piti?

Što piti umjesto kave?!