Kruh kalorije – Bijeli, kukuruzni, raženi, heljdin, integralni, sa sjemenkama…
Kruh je namirnica koji mnogi konzumiraju uz skoro svaki obrok.
Uobičajeni sastojci kruha su brašno, voda, kvasac, sol i šećer. No, iako mnogi kruhovi se sastoje od tih osnovnih namirnica među njima postoje značajne razlike. Prva i najveća razlika je u brašnu koje se koristi, a potom i u količini ostalih sastojaka. Često se čuje da osobe kada žele izgubiti na težini izbace kruh iz prehrane. Da li je za to razlog kaloričnost kruha?
KRUH kalorije -Koliko kalorija ima kruh?
Postoji veći broj vrsta kruha te će o tome ovisiti njegove nutritivne, ali i kalorijske vrijednosti. U prosjeku se smatra da kruh ima 250 do 300 kalorija na 100 grama.
Kruh ima 250 do 300 kalorija na 100 grama.
BIJELI KRUH kalorije – Koliko kalorija ima bijeli kruh?
Bijeli kruh je uobičajena vrsta kruha i jedna od najviše konzumiranih. U osnovi se pojam kruha najčešće izjednačava s bijelim kruhom, dok se za ostale varijante naglašava o kojim se vrstama radi. Bijeli kruh ima 245 kalorija na 100 grama.
Bijeli kruh ima 245 kalorija na 100 grama.
Recepti za domaći brzi kruh:
ŠNITA kruha kalorije – Koliko kalorija ima šnita kruha?
Šnita kruha srednje veličine ima 60 grama. Takva šnita kruha će imati 150 do 180 kalorija. Naravno, ako se radi o manjoj šniti ona će imati manje kalorija.
Jedna šnita kruha ima 150 do 180 kalorija.
POLUBIJELI kruh kalorije – Koliko kalorija ima polubijeli kruh?
Polubijeli kruh ima 222 kalorije na 100 grama.
INTEGRALNI kruh kalorije – Koliko kalorija ima integralni kruh?
Često integralni kruh ima manje kalorija od bijelog kruha. No, kada se govori o kalorijama, izbacivanju kruha iz prehrane i slično, bitno je uzeti u obzir i sastav kruha, odnosno sastojke koji se stavljaju u kruh. Rafinirano bijelo brašno ima manje hranjivih sastojaka nego integralno brašno. Integralni kruh sadrži i više vlakana.
Integralni kruh ima 260 kalorija na 100 grama.
Recept za domaći integralni kruh:
KUKURUZNI kruh kalorije – Koliko kalorija ima kukuruzni kruh?
Kukuruzni kruh može biti s različitim kombinacijama brašna, te se udio kukuruznog brašna u kukuruznom kruhu može razlikovati od kruha do kruha ovisno o receptima. No, neki prosjek je kako slijedi:
Kukuruzni kruh baguette ima 254 kalorije na 100 grama.
Kukuruzni miješani kruh ima 230 kalorija na 100 grama.
Recept za domaći kukuruzni kruh:
RAŽENI kruh kalorije – Koliko kalorija ima raženi kruh?
Raženi kruh ima značajan udio raženog brašna, dok ostatak brašna može biti bijelo ili integralno brašno. Raženi kruh sadrži oko 240 kalorija na 100 grama.
Raženi kruh ima 240 kalorija na 100 grama.
HELJDIN kruh kalorije – Koliko kalorija ima heljdin kruh?
Heljdin kruh se radi od heljdinog brašna i kombinacije s drugim brašnima. Heljdin kruh sadrži na 100 grama oko 290 kalorija.
Heljdin kruh ima 292 kalorije na 100 grama.
Kruh sa sjemenkama kalorije – Koliko kalorija ima kruh sa sjemenkama?
Kruh sa sjemenkama obuhvaća različite mogućnosti i recepte, mogu se dodavati razne sjemenke s kombinacijom udjela. U prosjeku kruh sa sjemenkama ima oko 280 kalorija na 100 grama.
Kruh sa sjemenkama ima 280 kalorija na 100 grama.
Kruh sa CHIA sjemenkama kalorije – Koliko kalorija ima kruh sa chia sjemenkama?
Ovisno o tome u koji se kruh dodaju chia sjemenke mogu se pronaći različiti tipovi kruha sa chia sjemenkama. Kruh sa chia sjemenkama ima prosječno 275 kalorija na 100 grama.
Kruh sa chia sjemenkama ima 275 kalorija na 100 grama.
Kruh BEZ GLUTENA kalorije – Koliko kalorija ima kruh bez glutena?
Kruh bez glutena također može imati različit broj kalorija ovisno o sastojcima te sjemenkama unutra.
Bijeli kruh bez glutena ima 211 kalorija na 100 grama.
Kruh bez glutena s 40% sjemenki ima 304 kalorije na 100 grama.
Kruh bez glutena s 14% sjemenki ima 275 kalorija na 100 grama.
Kukuruzni miješani kruh bez glutena ima 237 kalorija na 100 grama.
TOST kalorije – Koliko kalorija ima tost?
Kalorije u tostiranom kruhu
Iako se često smatra da tost kruh ima manje kalorija, to nije točno, budući da se prilikom tostiranja iz kruha gubi voda, ali kaloričnost ostaje ista kao i kod običnog kruha. Dakle kada tostirate neki kruh ima isto kalorija kao kruh koji koristite. Pakirani bijeli tost kruh ima 280 kalorija na 100 grama dok integralni tost kruh ima 247 kalorija na 100 grama.
Tost kruh ima 280 kalorija.
Tost s integralnim brašnom ima 247 kalorija.
Detaljnije: Tost i dvopek kalorije – Koliko kalorija ima tost, dvopek… – COVER magazin.com
Kruh kalorije
Koliko kalorija ima u kruhu ovisi o sastojcima koji su dodani u njega, ali u prosjeku se u kruhu na 100 grama nalazi 240 do 260 kalorija. Kruh osim brašna može sadržavati različite dodatke poput sjemenki što će također utjecati na njegovu kaloričnost.
Kada se prati kaloričnost kruha treba uzeti u obzir koliko se kruha jede za obrok. Osim toga kruh od integralnog brašna i cjelovitih žitarica ima kvalitetnije prehrambene sastojke, te osim kaloričnosti vodite računa i o tome. Stoga se neovisno o kaloričnosti hrane smatra bolje jesti integralni kruh nego bijeli.
Ispod donosimo tablicu kalorija prema kalorijama u različitim vrstama kruha:
Tablica kalorija: kruh
| Pšenični bijeli kruh | kalorije u 100 grama: | 245 | kalorija |
| Polubijeli kruh | kalorije u 100 grama: | 222 | kalorija |
| Baguette kukuruzni kruh | kalorije u 100 grama: | 254 | kalorija |
| Hambi pecivo sa sezamom | kalorije u 100 grama: | 315 | kalorija |
| Kiflica kukuruzna | kalorije u 100 grama: | 343 | kalorija |
| Klipić slani | kalorije u 100 grama: | 373 | kalorija |
| Kruh bakin miješani | kalorije u 100 grama: | 222 | kalorija |
| Kruh carski beskvasni | kalorije u 100 grama: | 271 | kalorija |
| Kruh ciabatta | kalorije u 100 grama: | 228 | kalorija |
| Kruh francuz s bućinim sjemenkama | kalorije u 100 grama: | 306 | kalorija |
| Kruh heljdin miješani | kalorije u 100 grama: | 292 | kalorija |
| Kruh heljdin s orasima | kalorije u 100 grama: | 310 | kalorija |
| Kruh krumpirov | kalorije u 100 grama: | 227 | kalorija |
| Kruh proteinski | kalorije u 100 grama: | 273 | kalorija |
| Kruh pšenični integralni sa sjemenkama lana | kalorije u 100 grama: | 261 | kalorija |
| Kruh s bućinim sjemenkama | kalorije u 100 grama: | 286 | kalorija |
| Kukuruzni miješani kruh | kalorije u 100 grama: | 230 | kalorija |
| Pecivo pletenica | kalorije u 100 grama: | 290 | kalorija |
| Pecivo somun – lepinja | kalorije u 100 grama: | 230 | kalorija |
| Pecivo žemlja | kalorije u 100 grama: | 257 | kalorija |
Bijeli ili integralni kruh
Preferiranje integralnog kruha nad običnim bijelim je dobro zbog nutritivnih vrijednosti, neovisno o kalorijama. Isto tako kruh sa manje aditiva je bolji izbor.
Bijeli kruh prehrani dodaje kalorije, dakle unosite energiju, ali je siromašan ostalim nutrijentima.
Ako su bitne kalorije, tada vodite računa o tome da će dodavanje sjemenki povećavati kaloričnost kruha.
Domaći kruh je bolji izbor jer znate koje ste sastojke stavili u njega, te ćete kada ga jedete znati kakve ste nutrijente unijeli te ćete dobiti kruh bez aditiva, i s definiranom količinom soli, budući da je kod mnogih kupovnih kruhova dodatni problem i količina soli.
Kruh od cjelovitih žitarica sadrži vlakna koja su dobra za probavu, a od njih imate koristi za mršavljenje. Hrana bogata vlaknima povećava sitost te na taj način djeluje na mršavljenje.
Da li kruh deblja?
Ne samo kruh, nego hrana bogata ugljikohidratima može debljati. No, debljanje neće ovisiti samo o količini kruha i da li se jede kruh ili ne nego o ukupnom dnevnom unosu kalorija. Vezano: Kruh i debljanje – što je istina, a što zabluda
Bijeli kruh se više veže uz debljanje budući da s njim se ne unose dodatne hranjive tvari potrebne organizmu, te bi se njih dodatno trebalo unijeti s drugim namirnicama, što povećava ukupan unos kalorija.
No, šnita kruha sama po sebi nema puno kalorija i ona neće debljati, ali hoće ako se jede veća količina. I tu se vraćamo na početak, ne deblja kruh kao namirnica nego njegova količina. Isto tako ako izbacite kruh, a nadoknadite ga drugim namirnicama, nećete smršaviti.
Bijeli kruh se relativno brzo apsorbira, to dovodi do rasta šećera u krvi, no i do brzog pada, zbog čega se javlja glad. Vlakna iz kruha s cjelovitim žitaricama usporavaju taj proces, te duže održavaju razinu sitosti. Stoga bijeli kruh više utječe na debljanje od kruha od cjelovitih žitarica.
Rafinirane žitarice poput onih u bijelom kruhu utječu na to kako tijelo skladišti masti, te će one iz bijelog kruha poticati organizam na skladištenje masti oko trbuha, što se smatra neželjenom masnoćom.
Biranje kvalitetnijih vrsta kruha, te njegovo ukomponiranije u pravila zdrave prehrane može biti dobar način ostvarivanja uravnotežene prehrane.
Kruh i keto dijeta
Specifičnost keto dijete očituje se u pomnom biranju namirnica, budući da se ona temelji na smanjenom unosu ugljikohidrata kako bi se postigla ketoza.
Više:
- Keto dijeta – PREDNOSTI i KOLIKO DUGO se smije držati
- KETO DIJETA – kako je provoditi i s kojim namirnicama
S obzirom da je kruh izvor ugljikohidrata, postavlja se pitanje koji kruh izabrati i jesti na keto dijeti kao i da li uopće jesti kruh na keto dijeti.
Na keto dijeti bi trebalo unositi manji udio ugljikohidrata, ovisno o tipu dijete od 20 do 50 grama ugljikohidrata. S obzirom na manji unos ugljikohidrata bilo bi bolje birati one koji sadrže i vlakna.
Bolje bi bilo birati kruh od integralnog brašna jer je cjelovitija namirnica.
Jedna kriška kruha od 30 grama daje oko 15 grama ugljikohidrata, što je skoro dnevni unos ugljikohidrata. Iz tog razloga se na keto dijeti često traže alternativni kruhovi, odnosno kruh s manje ugljikohidrata.
Čak i ako se ne želite odreći kruha, na keto dijeti količine kruha koji se konzumira se moraju dosta korigirati.
Uz to dobro bi bilo birati kruh bogatijeg nutritivnog sastava od običnog bijelog kruha.
Kako čuvati kruh?
Koliko traje kruh i kako ga je najbolje čuvati?
Koliko kruh može trajati ovisi o vrsti kruha kao i načinu pripreme. Klasični pekarski kruhovi će kraće zadržavati svježinu o domaćih kruhova. Kemijski elementi i veze u tom kruhu se jednostavnije i lakše za očuvati. Klasični pekarski kruh ima više sastojaka, te će kraće biti svjež.
To je posebno slučaj s kruhovima koji sadrže pekarske mješavine koje ga čine punijim, masnijim i slično, no, zbog njih brže gubi svježinu.
Kada se radi o domaćem kruhu, uglavnom što je veći udio masnoća u njemu, to će dulje ostati svjež.
Ako se radi o kruhu pripremljenom kod kuće, nakon što se izvadi iz pećnice najbolje bi bilo staviti ga sat ili dva da se polagano ohladi, kako bi se učvrstio škrob i struktura. Ako se prerano reže kruh unutrašnjost može biti ljepljiva.
Kako bi kruh trajao duže, odnosno duže zadržao svježinu, ne bi ga trebalo rezati unaprijed, kora najbolje štiti unutrašnjost od isušivanja, te bi najbolje bilo rezati šnite kruha tek kada zatrebaju, a ne unaprijed.
Kruh u zamrzivaču – kako zamrznuti kruh?
Iako postoje i brojni recepti u kojima se koristi stari kruh, te se može iskoristiti i na taj način, ako ga imate viška može se spremiti za zamrzavanje.
Kako bi se kruh dulje čuvao potrebno ga je zamrznuti. Potrebno ga je dobro zatvoriti, hermetički, u plastične vrećice, i staviti u zamrzivač. Zamrznuti se može narezan kruh jer ga je takvog lakše odmrznuti.
Zamrznuti kruh se može odmrznuti u tosteru ili mikrovalnoj, te je brzo spreman za uporabu.
Kruh se može odmrzavati i na sobnoj temperaturi, no, treba ga izvaditi iz plastične vrećice u kojoj je bio smrznut kako se voda ne bi zadržavala unutar vrećice prilikom odmrzavanja i upijala u kruh.
Kruh se može lagano odmrznuti na sobnoj temperaturi, a kako bi bio topao ili hrskav prije korištenja može se staviti na par minuta u pećnicu ili na tavu.
Zamrznuti kruh se može čuvati do tri mjeseca, ali optimalno je čuvati ga 1 do 2 mjeseca.
Kruh kalorije – sažetak
Kruh je prvenstveno izvor ugljikohidrata, ali ovisno o sastavu, brašnu ali i ostalim sastojcima, može biti izvor i drugih nutrijenata. Kruh se često konzumira uz obroke, te bi bilo bolje birati kruh od cjelovitog zrna, odnosno kruh od integralnog brašna. Kruh ima u prosjeku 250 do 300 kalorija, no jedna šnita ima manje od 100 grama.
Da li će kruh utjecati na debljanje ili ne ovisi i o količini ostalih namirnica koje se konzumiraju, ako se izbaci kruh iz prehrane a poveća količina ostalih namirnica, obrok bez kruha neće biti manje kaloričan, te i dalje može doći do debljanja. Stoga je bitno pratiti ukupan dnevni unos kalorija i namirnica, a ne samo kruha. Kruh ukomponiran u pravila zdrave prehrane i uravnotežen dnevni unos kalorija neće utjecati na debljanje.
Bijeli kruh ima 245 kalorija na 100 grama, dok integralni kruh ima 260 kalorija na 100 grama. No, kod izbora kruha prednost bi trebalo dati integralnim zbog sastava, a ne samo gledati količinu kalorija.
Vezano: