Koliko kalorija ima brašno – bijelo, integralno, kukuruzno…

Koliko kalorija ima brašno – bijelo, integralno, kukuruzno…

Kalorijska vrijednost hrane ovisi o sastojcima, tako će npr. i kalorijska vrijednost kruha ovisiti o kalorijama u brašnu.
Iako se brašna razlikuju prema kalorijskoj vrijednosti, vodite računa da se razlikuju i po ostalim sastojcima, te da zdrava prehrana sugerira korištenje integralnog brašna zbog hranjivih sastojaka.

Brašno kalorije

Brašno ima 335 do 355 kalorija na 100 grama.

Bijelo brašno kalorije

Bijelo brašno uglavnom obuhvaća glatko i oštro bijelo brašno. Ukoliko se ništa ne naglašava dodatno, uglavnom se radi o pšeničnom bijelom brašnu. Iako se većina bijelog brašna proizvodi na sličan način ipak kalorije u bijelom brašnu osciliraju i kreću se uglavnom od 335 do 355 kalorija, no najčešće se uzima u izračun prosječna vrijednost od 345 kalorija na 100 grama.

Bijelo brašno ima 335 do 355 kalorija na 100 grama. Uglavnom se računa da bijelo brašno ima 345 kalorija na 100 grama.

Bijelo glatko brašno kalorije

Glatko bijelo brašno u pravilu podrazumijeva pšenično glatko bijelo brašno. Bijelo glatko brašno je uglavnom tip 550 odnosno nosi oznaku T-550. Ono se od oštrog bijelog brašna razlikuje po krupnoći praha brašna, glatko brašno ima sitnu strukturu. Bijelo glatko brašno se koristi za bijeli kruh, tjestenine, peciva…
Pšenično bijelo glatko brašno ima uglavnom 335 do 355 kalorije na 100 grama, te se ukoliko se ne gleda konkretno brašno može računati s prosjekom od 345 kalorija na 100 grama. Bijelo glatko brašno sadrži:
1,07 grama masti,
70,09 grama ugljikohidrata,
4,10 grama vlakana i
9,35 grama bjelančevina.

Bijelo glatko brašno ima 345 kalorija na 100 grama.

Bijelo oštro brašno kalorije

Oštro brašno je uglavnom pšenično oštro brašno. Često se nalazi pod oznakom T -400 odnosno tip 400. Bijelo oštro brašno je namijenjeno za pripremu kolača, keksa, knedli, te za pripreme prhkog tijesta. Pšenično bijelo oštro brašno ima 335 do 355 kalorija na 100 grama, te
1,07 grama masti,
70,09 grama ugljikohidrata,
4,10 grama vlakana i
8,90 grama bjelančevina.

Bijelo oštro brašno ima 335 do 355 kalorija na 100 grama.

Integralno pšenično brašno kalorije

Integralno brašno se proizvodi od cjelovitih žitarica, odnosno integralno pšenično brašno od cjelovitog zrna pšenice. Upotreba integralnog brašna je svestrana, može se koristiti za kruh, tjestenine, peciva, odnosno skoro sve kao i bijelo brašno. Budući da proizvodi mljevenjem cjelovitog zrna pšenice integralno pšenično brašno ima više hranjivih sastojaka od bijelog, polubijelog ili crnog brašna.

Integralno brašno ima 335 kalorija na 100 grama, te
2,5 grama masti,
62,00 grama ugljikohidrata,
9,7 grama vlakana,
11,3 grama bjelančevina.

Integralno brašno ima 335 kalorija na 100 grama

Kukuruzno brašno kalorije

Kukuruzno brašno je pogodno za pripremu kruha, kolača, ljevanki, knedli… Nastaj mljevenjem kukuruznog zrna. Osim što je već ranije bio poznat i korišten za pripreme kukuruzng kruha i tkz. domaćih kukuruza, danas je popularan i zbog toga što kukuruzno brašno ne sadrži gluten te je pogodno za osobe koje su na bezglutenskoj prehrani. Iako se u nekim brašnima može naći u tragovima, te je za osobe koje su posebno netolerantne na gluten uvijek bolje pogledati sastav na proizvodu. Kukuruzno brašno sadrži 354 do 359 kalorija na 100 grama. Kukuruzno brašno sadrži na 100 grama, 1,19 grama masti, 79,33 grama ugljikohidrata, vlakana 7,4 grama i bjelančevina 6,58 grama.

Kukuruzno brašno ima 359 kalorija na 100 grama

Kokosovo brašno kalorije

kokosovo brašno ima 413 kalorija na 100 grama.

Pirovo brašno kalorije

Pirovo brašno ima 350 kalorija na 100 grama.

Raženo brašno kalorije

Raženo brašno ima 354 kalorije na 100 grama.

Heljdino brašno kalorije

Heljdino brašno kalorije ima 346 kalorija na 100 grama.

Brašno kalorije

Ispod donosimo detaljniji pregled prema vrstama i proizvođačima brašna kalorije u brašnu.

Tablica kalorija u 100 grama različitih vrsta brašna:

Vrsta i tip brašna:
Belje pšenično bijelo oštro brašno	kalorije u 100 grama:	353	kalorija
Bio Zone Brašno pšenično crno	kalorije u 100 grama:	340	kalorija
Bio Zone Brašno pšenično integralno	kalorije u 100 grama:	319	kalorija
Čakovečki mlinovi pšenično oštro brašno	kalorije u 100 grama:	333	kalorija
Čakovečki mlinovi kukuruzno brašno	kalorije u 100 grama:	354	kalorija
Čakovečki mlinovi pšenično brašno glatko bijelo	kalorije u 100 gr:	338	kalorija
Ekozona brašno od badema	kalorije u 100 grama:	590	kalorija
Ekozona brašno od lješnjaka	kalorije u 100 grama:	400	kalorija
Ekozona heljdino brašno	kalorije u 100 grama:	346	kalorija
Ekozona integralno pirovo brašno	kalorije u 100 grama:	359	kalorija
Ekozona rižino brašno	kalorije u 100 grama:	351	kalorija
Ekozona sitno kokosovo brašno	kalorije u 100 grama:	413	kalorija
Ekozona slanutkovo brašno	kalorije u 100 grama:	338	kalorija
Encian Superfoods Proseno brašno eko	kalorije u 100 grama:	363	kalorija
Farina heljdino brašno	kalorije u 100 grama:	351	kalorija
Farina pirovo integralno brašno	kalorije u 100 grama:	349	kalorija
Farina pšenično integralno brašno	kalorije u 100 grama:	348	kalorija
Farina raženo brašno tip	kalorije u 100 grama:	354	kalorija
Farina crno brašno	kalorije u 100 grama:	357	kalorija
Farina zobeno integralno brašno	kalorije u 100 grama:	353	kalorija
Karla pirovo brašno	kalorije u 100 grama:	350	kalorija
Karla pirovo brašno od cjelovitog zrna	kalorije u 100 grama:	338	kalorija
Mlineta glatko brašno	kalorije u 100 grama:	354	kalorija
Mlineta oštro brašno	kalorije u 100 grama:	353	kalorija
Mlineta pšenično brašno polubijelo tip 850	kalorije u 100 grama:	352	kalorija
Okusi zavičaja kukuruzno brašno	kalorije u 100 grama:	364	kalorije
Podravka graham brašno	kalorije u 100 grama:	382	kalorija
Podravka pšenično crno brašno	kalorije u 100 grama:	365	kalorija
Podravka raženo brašno tip 1250	kalorije u 100 grama:	372	kalorija
Schar Mix It Universal Brašno bez glutena	kalorije u 100 grama:	341	kalorija
Superfoods laneno brašno eko	kalorije u 100 grama:	306	kalorija