Kako i koliko dugo čuvati krumpir
Krumpir je namirnica koja ima brojne prednosti, te jedna od namirnica koja se se dosta često konzumira. Više o krumpiru: KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir? i Krumpir, sve o krumpiru u prehrani
Poznato je da se krumpir može dugo čuvati, no kako ga pravilno skladištiti kako bi mogao duže trajati? Krumpir će duže trajati ako se čuva na hladnom, tamnom i prozračnom mjestu. Krumpir u smočnici može trajati nekoliko tjedana, najčešće do dva tjedna. Kuhani krumpir se može čuvati u hladnjaku do 4 dana, a zamrznuti krumpir 10 do 12 mjeseci.
Koliko dugo traje krumpir i koliko dugo se može čuvati
Koliko krumpir traje ovisi o zrelosti i kvaliteti krumpira, te da li je već kuhan.
Svježi, sirovi krumpir na temperaturi oko 10 stupnjeva se može čuvati 2-3 mjeseca.
Na sobnoj temperaturi krumpir može trajati 1-2 tjedna.
Sveži, sirovi krumpir oguljen i narezan se može čuvati u vodi 24 sata.
Kuhani krumpir se može čuvati 3 do 4 dana u hladnjaku.
Zamrznuti krumpir se može čuvati 10 do 12 mjeseci.
Svježi oguljeni krumpir, koliko se može čuvati
Krumpir se nakon guljenja i rezanja treba staviti u zdjelu s vodom (tekuća voda, standardne temperature). U vodi se krumpir može čuvati 24 sata. To je način na koji se mogu ubrzati pripreme jela na način da se krumpir unaprijed oguli nareže, a da se poslije odmah krene s pripremom jela.
Koliko dugo čuvati kuhani ili pečeni krumpir
Kuhani ili pečeni krumpir se treba čuvati u hladnjaku. Potrebno ga je nakon pripreme dobro ohladiti prije spremanja u hladnjak. Potom ga treba spremiti u plastičnu vrećicu ili u plastičnu kutiju koja se može hermetički zatvoriti. Ako nemate takvu posudu tada posudu u koju ste spremili kuhani ili pečeni krumpir dobro zatvorite folijom. Pročitajte i: Kuhani ili pečeni krumpir, koji ima više vitamina i minerala, koji je zdraviji
Kuhani krumpir se može čuvati u hladnjaku do 4 dana.
Ako ga planirate čuvati duže od 4 dana, krumpir treba zamrznuti. Zamrznuti kuhani krumpir se može čuvati do 10 pa čak i 12 mjeseci.
Recepte za jela s krumpirom potražite ovdje: 30 fenomenalnih recepata kako pripremiti krumpir – Recepti i Krumpir – Recepti
Krumpir u smočnici
Krumpir se u smočnici može čuvati dulje vrijeme, no, kako bi ostao dobar potrebno je voditi računa o nekoliko stvari. Kao prvo, potrebno je odvojiti krumpir koji je natučen ili već počeo klijati, odnosno na bilo koji način prolazi od ostalog krumpira. Krumpir koji se na bilo koji način kvari ili je počeo klijati treba odvojiti i njega se ne može čuvati. Samo dobar krumpir se može čuvati.
Krumpir će u smočnici na temperaturi nešto nižoj od sobne ostati dobar do 2 tjedna.
U čemu čuvati krumpir
Krumpir se ne bi trebao čuvati na duže u plastičnim vrećicama. Krumpiru treba prozračnost. Optimalno je u košari, papirnoj kutiji ili mrežastoj vreći kako bi imao određenu cirkulaciju zraka.
Zamrzavanje krumpira
Kako bi duže trajao krumpir se može zamrznuti. Krumpir je prije zamrzavanja potrebno oguliti i narezati na ploške ili kockice, odnosno kakav će vam trebati za pripremu jela. U veći lonac staviti vodu, pustiti da ključa nekoliko minuta. Dodati krumpir i kuhati 5 minuta. Na taj način krumpir zadržava teksturu, boju i okus, a sprječava se kontaminiranje krumpira.
Izvaditi krumpiri ili ocijediti. Staviti krumpir u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces kuhanja. Ostaviti nekoliko minuta u hladnoj vodi, do 5 minuta. Izvaditi krumpir i pustiti da se osuši. Složiti krumpir u posudu ili vrećicu, dobro hermetički zatvoriti i spremiti u zamrzivač. Najbolje u nekoliko vrećica, prema porcijama, kako bi olakšali poslije korištenje zamrznutog krumpira.
Kako znati da je krumpir prošao, da se pokvario
Loš krumpir ne bi trebalo jesti, klijanjem se povećava razina solanina u krumpiru koji je štetan za zdravlje. Loš krumpir se može prepoznati po različitim znakovima, sav je proklijao, ima tamniju i smežuranu koru, kada se prereže unutra je smeđ. Na dodir je loš krumpir mekan.
Može li se jesti proklijao krumpir
Proklijao krumpir sadrži veće razine glikoalkaloida koji nisu zdravi za ljude, te u većim količinama štetno djeluje. Ako je krumpir malo proklijao potrebno je odstraniti sve klice i u unutrašnjem dijelu sve što je promijenilo strukturu, te peći nešto duže.
No, ako je krumpir solidno proklijao bolje bi ga bilo ne koristiti za pripremu jela.
Pročitajte i:
KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir?
Krumpir, sve o krumpiru u prehrani
Kuhani ili pečeni krumpir, koji ima više vitamina i minerala, koji je zdraviji
Koliko dugo se kuha krumpir – Recepti
Restani krumpir na starinski – Recepti