Krumpir
Krumpir je grmolj koji je u 16. stoljeću došao u Europu. Odlična je namirnica jer je nutritivno bogata, a može se dugo skladištiti, te je dostupan cijelu godinu.
Koliko krumpira dnevno
Standardna porcija krumpira je 150-200 grama, ovisno o potrebama osobe.
Krumpir kao izvor škroba može zamijeniti žitarice u prehrani do dva puta tjedno.
Nutritivna vrijednost
Svježi krumpir ima 73 kalorije na 100 grama. Najvećim dijelom, oko 15%, se sastoji od vode i škroba.
Krumpir sadrži dosta vlakana, 14,9 grama na 100 grama, ima nizak udio proteina s 2,2 grama i masti samo 0,36 grama na 100 grama krumpira.
Krumpir sadrži i brojne vitamine i minerale, među kojima u značajnijoj količini kalij, magnezij, fosfor, vitamin C, vitamin B6, folnu kiselinu… Više:
KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir?
Glikemijski indeks krumpira
Krumpir ima visok glikemijski indeks, te ga osobe s dijabetesom ili sličnim stanjima trebaju konzumirati umjereno, bez kruha, tjestenine… Glikemijski indeks krumpira se razlikuje ovisno o načinima pripreme krumpira. Što se dulje krumpir kuha, to mu je glikemijski indeks niži.
Krumpir i gluten
Krumpir ne sadrži gluten, te je namirnica pogodna za osobe koje izbjegavaju gluten. Uz to krumpir sadrži brojne vitamine i minerale te može biti namirnica koja se svakodnevno konzumira. Više o bezgluitenskoj prehrani: Što je BEZGLUTENSKA PREHRANA i tko od nje ima koristi
Koliko dugo se kruha krumpir
Krumpir kada se kuha u kori, odnosno čitav, ovisno o veličini treba oko 40 minuta. Ako se želi ubrzati vrijeme kuhanja krumpira tada je potrebno prije kuhanja narezati krumpir, a što su komadi krumpira tanji to će krumpir biti brže gotov. Više: Koliko dugo se kuha krumpir – Recepti
Kako i koliko dugo čuvati krumpir
Krumpir je namirnica koja se može dugo čuvati, te u optimalnim uvjetima može se sačuvati skoro cijelu godinu.
Najbolje je čuvati krumpir na hladnom i suhom mjestu, dobro prozračnom.
Temperatura ne bi trebala biti niža od 15 stupnjeva.
Krumpir čuvati u prozračnim vrećicama koja omogućuje cirkuliranje zraka.
Bitno je odvajati krumpir koji više nije dobar kako se ne bi širilo i na ostali krumpir.
Može li se jesti proklijali krumpir
Krumpir koji je prošao ili proklijao se ne bi trebao koristiti. Posebno ako je klijanje napredovalo. Ako je klijanje tek počelo i vrlo ga je malo, nakon guljenja je potrebno odstraniti sve klice i iz unutrašnjosti, te po mogućnosti peći malo duže. Ako je krumpir više proklijao bolje bi ga bilo ne koristiti
Može li se jesti sirovi, svježi krumpir
Krumpir je uobičajena namirnica koja je često u upotrebi. Može se koristiti na brojne načine, no krumpir se uvijek jede kuhan ili pečen, odnosno krumpir se ne smije konzumirati svjež. Svježi krumpir može sadržavati bakterije koje se termičkom obradom uništavaju.
U svježem krumpiru solanin, koji je štetan za organizam, a kako krumpir stari tako se i razina solanina povećava. Također, sirovi krumpir je teško probavljiv.
Krumpir za zdravlje, zdravstvene prednosti krumpira
Krumpir je namirnica koja je toliko uobičajena, da se ponekad pomisli kako i nije korisna organizmu. O njoj se manje piše i priča, ali ne zato jer nije nutritivno bogata, nego jer se već dovoljno koristi. Ovo su samo neki od zdravstvenih razloga da je nastavite koristiti.
Konzumacija krumpira donosi brojne benefite organizmu među kojima su:
Krumpir vraća energiju, djeluje protiv umora
Krumpir je bogat škrobom i šećerom, u kratkom vremenu vraća tijelu energiju, a koristan je i kod umora.
Krumpir snižava krvni tlak
Krumpir sadrži kalij koji pomaže u regulaciji tlaka, te je koristan i kod osoba koje imaju povišen i visok krvni tlak.
Krumpir je diuretik
Kalij i magnezij iz krumpira djeluju diuretski, pomažu tijelu da izbaci višak vode, te pomažu u suzbijanju bubrežnih kamenaca.
Krumpir i živčani sustav
Krumpir je zbog količine vitamina B6 dobar za živčani sustav, pomaže pravilnom funkcioniranju živčanog sustava, olakšava prijenos živčanih impulsa…
Krumpir i raspoloženje
Krumpir djeluje protiv umora, vraća energiju, te može pomoći u smanjenju promjena raspoloženja, smanjenju depresije, anksioznosti…
Krumpir i san
Krumpir može doprinijeti boljem snu, sadrži nutrijente koji umiruju, sadrži složene ugljikohidrate koji ne opterećuju probavu, kalij koji pomaže opuštanju mišića…
Krumpir i želudac
Krumpir smanjuje kiselost u želucu, te može pomoći kod gastritisa.
Krumpir i opekline
Krumpir se koristi kao prirodno sredstvo protiv opeklina, kao i za snižavanje temperature.
Pročitajte i:
KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir?
Kuhani ili pečeni krumpir, koji ima više vitamina i minerala, koji je zdraviji
Koliko dugo se kuha krumpir – Recepti
Restani krumpir na starinski – Recepti