Batat (slatki krumpiri) može pomoći u borbi protiv prejakog sunčevog zračenja
Živahno narančasti batati, popularni i kao slatki krumpiri su među najmoćnijim namirnicama u prirodi koje štite kožu od štetnog UV zračenja. Ovo svestrano korjenasto povrće sadrži spojeve koji aktivno štite od opeklina od sunca, čineći ih izvrsnim dodatkom vašoj ljetnoj prehrani.
Nutritivne prednosti slatkog krumpira
Slatki krumpiri pružaju impresivan nutritivni profil koji podržava cjelokupno zdravlje kože. Srednji (146 grama) slatki krumpir sa kožom sadrži samo 130 kalorija, dok nudi izvanrednu nutritivnu vrijednost:
Provitamin A
Vitamin C
Kalij
Vlakna
Proteini
Ugljikohidrati
Osim ovih osnovnih tvari, slatki krumpiri sadrže značajne količine vitamina E, bakra, pantotenske kiseline (35% DV), vitamina B6 (34% DV) i mangana (43% DV). Prvenstveno, ovo korjenasto povrće je među najbogatijim izvorima beta-karotena, što im daje karakterističnu narančastu nijansu.
Kako slatki krumpiri štite od opekotina od sunca
Zaštitna moć slatkih krumpira od sunca potječe prvenstveno iz njihovog izuzetnog sadržaja beta-karotena. Ovaj snažni spoj djeluje kao prirodna unutarnja krema za sunčanje tako da:
- apsorbira UV svjetlost i neutralizira štetne slobodne radikale koji se proizvode tijekom izlaganja suncu
- se pretvara u vitamin A u tijelu, koji je ključan za obnovu i održavanje stanica kože
- djeluje kao prirodni blokator sunca kada se inkorporira u stanične membrane kože
- pruža protuupalna svojstva koja pomažu u smanjenju crvenila i iritacije uzrokovane izlaganjem suncu
Znanstveni dokazi potkrepljuju ove koristi. Istraživanje provedeno 2020. objavljeno u BBA – Molekularnoj i staničnoj biologiji lipida potvrdilo je da beta-karoten može smanjiti intenzitet opekotina od sunca. Uistinu, iako slatki krumpiri ne mogu zamijeniti konvencionalnu kremu za sunčanje, pružaju dodatni sloj zaštite od štetnih UV zraka.
Osim toga, slatki krumpiri sadrže antocijanine i druge antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala, štiteći stanice kože od oštećenja koja mogu dovesti do preranog starenja i problema s kožom.
Najbolji načini konzumacije slatkog krumpira
Kako biste maksimizirali sunčane zaštitne koristi slatkog krumpira, razmotrite ove metode pripreme:
Uživajte s zdravim mastima: Budući da je beta-karoten topljiv u mastima, konzumiranje slatkog krumpira s maslinovim uljem, kokosovim uljem ili avokadom poboljšava apsorpciju.
Ostavite koru: Kore slatkog krumpira bogate su vlaknima, antioksidansima i hranjivim tvarima. Pravilno pranje vanjske kore uklanja prljavštinu i pesticide, dok čuva dragocjene hranjive tvari.
Višenamjenski načini pripreme:
- Pecite cijele dok ne postanu mekane
- Zgnječite s mlijekom i začinima
- Narežite na kriške ili štapiće za zdrave pomfrit
- Tanko narežite za tost od batata s maslacem od orašastih plodova ili avokadom
U osnovi, batati nude zaštitu bez obzira na način pripreme, ali kombinacija s zdravim mastima optimizira apsorpciju njihovih spojka koji štite od sunca. Za osvježavajuću ljetnu opciju, pokušajte dodati kuhani batat u jutarnje smoothie s voćem i jogurtom, ili napravite šarenu salatu tako da pomiješate pečene komade batata s zelenom salatom i citrusnim dressingom. Za razliku od topičkih krema za sunčanje koje djeluju odmah, prehrambena zaštita zahtijeva dosljednu konzumaciju tijekom vremena kako bi se izgradila učinkovita razina zaštitnih spojeva u vašoj koži.
Vezano:
BATAT kalorije, da li batat deblja?
Hrana koja štiti od sunčanih opeklina i UV zračenja