KLINČIĆI i čaj od klinčića, utjecaj na zdravlje, nuspojave i koliko čaja piti

·

KLINČIĆI i čaj od klinčića, utjecaj na zdravlje, nuspojave i koliko čaja piti

Klinčići ili karanfilčići, su začin s bogatom poviješću, tradicionalno se koriste u kulinarstvu, u receptima ali i kao dodatak pri pripremi brojnih napitaka.

Cvjetovi klinčića su neotvoreni pupoljci, stoga se nazivaju i cvjetovi klinčića, a nakon sušenja ti neotvoreni pupoljci poprimaju oblik po kojem su prepoznatljivi i po kojem su dobili naziv. Osušeni cvjetovi klinčića su smeđe boje, te uobičajeno dužine 1 do 2 cm. Klinčići imaju specifičan miris i aromu, blago slatkasti okus, što proizilazi iz visoke koncentracije eugenola.

Klinčići se uglavnom koriste kao začin, ali od njih se može raditi i čaj.

Klinčići imaju svojstva konzervansa, odnosno klinčići pomažu duljem čuvaju hrane, zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima te sprječavanju procesa oksidacije masti, pomažu hrani da dulje zadržava svoju svježinu i nutritivna svojstva. Često su se koristili kod pripreme zimnice ili džemova, s jedne strane obogaćuju recept, a s druge pomažu da hrana dulje traje.

Klinčići i utjecaj na zdravlje

Klinčići kada se koriste kao začin daje posebnu aromu hrani i pićima, ali osom toga pozitivno djeluju i na organizam. Među pozitivnim djelovanjima klinčića često se ističu:

– Klinčići imaju antioksidativna svojstva – posebno eugenol koji daje poseban miris i aromu klinčićima. Antioksidanti pomažu u zaštiti tijela od oštećenja, pomažu u prevenciji brojnih bolesti, te sprječavaju preuranjeno starenje.

– Klinčići imaju protuupalno djelovanje – njihovo protuupalno djelovanje pomaže u smanjenju upala, ali i smanjenju bolova, te su korisni i kod bolesti poput artritisa.

– Anlagetsko djelovanje klinčića – klinčići su poznati po svome analgetskom djelovanju, a eterično ulje klinčića se čak koristi za lokalno ublažavanje bolova, kod npr. zubobolje.

– Klinčići imaju antimikrobna svojstva – ekstrakt klinčića ima antimikrobna svojstva, djeluje protiv bakterija, virusa, gljivica…

– Klinčići potiču probavu – klinčići potiču proizvodnju probavnih enzima, poboljšavaju probavu, smanjuju nadutost i plinove.

– Klinčići pomažu regulaciji šećera u krvi.

U ajurvedskoj i kineskoj medicini klinčići se koriste kod probavnih i respiratornih smetnji, te kod bolova u zglobovima.

Više članaka o djelovanju klinčića i kako ih koristiti pročitajte ovdje: Klinčići – Prirodni lijek

Kako koristiti klinčiće?

Klinčići se mogu dodavati kao začin u razna jela, kako slana tako i slatka. Mogu se dodavati u razne umake, marinade, juhe… Klinčići se mogu dodati u variva, dodati riži, mesu, raznim pićima i toplim napitcima, klinčići su standardan sastojak recepta za kuhano vino.

Klinčići se mogu dodati u razne biljne čajeve.

Klinčići se mogu žvakati. Klinčići se koriste i za ublažavanje bolova. Kod zubobolje klinčići se mogu žvakati ili se koristi eterično ulje klinčića koje se s drugim uljem koristi za masažu.

Eterično ulje klinčića se koristi u aromaterapiji – može se dodati u vodu u bocu s raspršivačem, te koristiti za osvježenje prostora, a pri tome djeluje na smanjenje stresa, opuštanje, protiv respiratornih infekcija.

Eterično ulje klinčića se može dodati u drugo, bazično ulje (kokosovo, maslinovo, bademovo ulje), te tako pomiješano s par kapi eteričnog ulja klinčića masira se bolno mjesto.

Čaj od klinčića

Čaj od klinčića je jedan od načina da se iskoriste prednosti klinčića. Čaj od klinčića se najčešće pije kod mučnine, probavnih smetnji, za poboljšanje zdravlja želučane sluznice.

Klinčići pospješuju cirkulaciju krvi, djeluju protiv umora, kako psihičkog tako i fizičkog, djeluju na ublažavanje glavobolja i migrena…

Čaj od klinčića priprema

3 klinčića dodati u 250 ml vode. Kuhati 5 minuta. Poklopiti i ostaviti još 5 minuta. Procijediti i piti.

Popularan je čaj od klinčića i cimeta. Čaj od klinčića i cimeta se priprema tako da se zajedno zakuhaju klinčići i cimet, 2-3 klinčića i pola žličice cimeta u 250 ml vode. Kuhati 5 minuta, potom poklopiti i ostaviti još 5 minuta. Procijediti i piti topao čaj.

Kod probavnih smetnji klinčići se mogu kombinirati s drugim čajevima i začinima poput đumbira, anisa..

Koliko dnevno klinčića i čaja od klinčića?

Iako nije precizno definirano smatra se da je 1 – 2 šalice čaja od klinčića dnevno dovoljno da bi se iskoristile njegove prednosti.

Klinčići se kao začin ili za pripremu čaja mogu koristiti svakodnevno. Kada se žvaču dnevna doza 1-2 klinčića.

Kada piti čaj od klinčića?

S obzirom da je dnevna količina jedan do dvije šalice čaja, njega se može uzeti po potrebi, ako se pije kod glavobolje, zubobolje, migrene…

Općenito se čaj od klinčića može piti u bilo koje dana. Ujutro čaj od klinčića je način da se dobro iskoriste njegova svojstva.

Čaj od klinčića navečer smiruje probavu, smanjuje nadutost i refluks.

Čuvanje klinčića

Kako bi klinčići sačuvali aromu i svoja svojstva klinčiće bi trebalo čuvati na suhom i tamnom mjestu. Klinčići su osjetljivi na vlagu i svjetlost. Najbolja opcija bi bila hermetički zatvorena posuda, te plastična, metalna ili staklena posuda ili tegla sa čvrstim poklopcem. Posudu s klinčićima stavite dalje od izvora topline poput štednjaka, ali i perilice posuđa ili hladnjaka. Pravilno skladišteni mogu se čuvati do dvije godine.

Klinčići bi trebali biti čvrsti, a ako postanu meki i kašasti, znači da su izgubili svoja svojstva.

Kontraindikacije i nuspojave konzumacije klinčića

Oprez je potreban kod osoba koje su alergične na slične biljke, ili neke sastojke poput eugenola.

Ukoliko uzimate neke lijekove treba provjeriti da li klinčići utječu na njih. Eugenol ima antikoagulantna svojstva, pa bi kombinacija s nekim lijekovima koja imaju antikoagulantna svojstva poput aspirina trebalo izbjegavati.

S klinčićima ne treba pretjerivati, previše klinčića može dovesti do mučnine, proljeva, ali i do razdražljivosti.

Klinčiće bi trebale izbjegavati trudnice, kao i osobe s čirom na želucu.

Popularan recept u kojima se koriste klinčići je kuhano vino. Recept možete pročitati ovdje: Recept za kuhano vino – Recepti

Pročitajte i: