SIR kalorije – ementaler, edamer, gauda, gorgonzola, mozzarella, skuta…

Koliko kalorija ima sir  -ementaler, edamer, gauda, gorgonzola, mozzarella, skuta…

Sirevi, bez obzira na vrste, se često konzumiraju te upravo zbog toga i njihova kaloričnost može igrati bitnu ulogu. Bez obzira da li su dio hladne plate, toplih i hladnih sendviča, sastojak različitih umaka i preljeva, u receptima za tjesteninu, sirevi se često nalaze na različite načine na stolu. Postoji više vrsta sireva pa se prema tome razlikuju i njihova kaloričnost.

Sirevi imaju sličan sastav kao mlijeko, samo sadrže više kalorija.
Sir sadrži masti i proteine, a udio jednog i drugog ovisi o vrsti sira, ali i mlijeku i načinu prerade. Općenito odležani sirevi imaju više kalorija od svježeg, sira. Postoji više vrsta sira, te će se oni razlikovati kako po kvaliteti hranjivih sastojaka tako i prema broju kalorija koje se nalaze u određenom siru. Više o vrstama sireva: Vrste sira – 20 najpoznatijih vrsta sireva – Recepti (covermagazin.com)
Industrijski, prerađeni sirevi, koji se uglavnom mogu prepoznati po dugom popisu sastojaka su lošiji izbor zbog većeg udjela natrija i zasićenih masti.

Sir je bogat kalorijama, ako izuzmemo svježe i posne sireve, no polutvrdi i tvrdi sirevi spadaju u kalorične namirnice. Osim toga oni sadrže i dosta zasićenih masti te se često spominje da treba ograničiti konzumaciju sira. No, konzumacija sireva ima i prednosti, te bi njega, kao i s mnoge namirnice trebalo konzumirati umjereno.

Sir kalorije – Koliko kalorija ima sir?

Sirevi su dosta širok pojam, no većini je zajedničko da se rade od mlijeka kako od kravljeg tako i od kozjeg ili ovčjeg. Neki s esirevi rade samo od jedne vrste mlijeka dok su neki kombinacija rzaličitih vrsti mlijeka. Osim prema vrstama sirevi se donekle razlikuju i prema proizvođačima, pogotovo kod sireva koji nisu strogo standardizirani. Svježi sirevi sadrže u pravilu više vode, te zbog toga često imaju manje kalorija. Tvrdi sirevi imaju najviše kalorija, te će se većina polutvrdih sireva naći negdje u sredini.

Sir u prosjeku ima oko 350 kalorija, iako kalorije mogu varirati.

Svježi sir ima 118 kalorija na 100 grama.

Među najmanje kaloričnim sirevima se nalazi posni sir sa 72 kalorije na 100 grama, dok među najviše kalorične spada mascarpone sa 400, a često i više kalorija na 100 grama.

Ispod donosimo koliko kalorija imaju neke od najčešćih vrsta sira. No, kod mnogih sireva kalorije se razlikuju kako prema vrsti, tako i prema proizvođačima te mogu varirati iako se radi o istom tipu siru.

Gouda sir kalorije – Koliko kalorija ima gouda sir?

Gouda sir ima 340 kalorija na 100 grama.

Ementaler kalorije – Koliko kalorija ima ementaler sir?

Emmentaler je naziv dobio po švicarskom gradu Emmental. Ementaler je polutvrdi sir koji je popularan i po rupama koje se u njemu nalaze.

Ementaler ima 370 kalorija na 100 grama.

Kalorije u ementaleru također mogu varirati ali se kreću između 370 i 385 kalorija na 100 grama ementalera.

Edamer kalorije – Koliko kalorija ima edamer sir?

Edamer ima 335 kalorija na 100 grama.

Parmezan kalorije – Koliko kalorija ima parmezan?

Iako će imati različit broj kalorija ovisno o proizvođaču parmezan ima u prosjeku 380 do 390 kalorija na 100 grama.

Parmezan ima 387 kalorija na 100 grama.

Paški sir kalorije – Koliko kalorija ima paški sir?

Paški sir je definiranog geografskog podrijetla, a proizvodi se od mlijeka paške ovce. Radi se o vrlo cijenjenom domaćem siru koji na 100 grama ima 410 do 440 kalorija.

Paški sir ima 410 do 440 kalorija na 100 grama.

Mascarpone kalorije – Koliko kalorija ima mascarpone?

Mascarpone sadrži uglavnom između 350 i 455 kalorija na 100 grama. Uobičajeno se smatra da mascarpone ima 400 kalorija na 100 grama te s tim brojem kalorija spada među kaloričnije sireve.

Mascarpone ima 400 kalorija na 100 grama.

Mascarpone sir je možda najpoznatiji po tome što je sastojak kolača tiramisu. Mascarpone je kaloričan sir s 400 kalorija na 100 grama. Proizvodi se od mlijeka, kremaste je teksture, okusom sličnim vrhnju, a upravo zbog blagog okusa i kremoznosti popularan je za korištenje u kolačima odnosno kremama za kolače i torte.

Mascarpone se radi od kravljeg mlijeka koji se prerađuje (pasterizira i centrifugira) te ostaje na 35% mliječne masti.

U slana jela se uglavnom dodaje u umake kako bi bili kremastiji.

Gorgonzola kalorije – Koliko kalorija ima gorgonzola?

Gorgonzola ima 325 kalorija na 100 grama.

Gorgonzola je sir karakterističnog izgleda kao i mirisa i okusa koji mu daju plijesni koje sadrži. Gorgonzola se može konzumirati svježa, kao dio hladne plate, s krekerima, ali i dodavati u razna jela, uglavnom slan, te najčešće se radi o umacima i pripremi tjestenine. Detaljnije o gorgonzola siru: Gorgonzola sir – Recepti (covermagazin.com)

Dimsi sir kalorije – Koliko kalorija ima dimsi sir?

Dimsi polutvrdi sir ima 345 kalorija na 100 grama.

Trapist kalorije – Koliko kalorija ima trapist?

Trapist sadrži na 100 grama sira 390 kalorija, te spada među kaloričnije sireve.

Trapist ima 390 kalorija na 100 grama.

Ricotta sir kalorije – Koliko kalorija ima ricotta sir?

Ricotta sir sadrži 150 kalorija na 100 grama. Ricotta sir bogat je vitaminom A, sadrži vitamine B skupine, cink… Ricotta je sir koji se dobiva preradom sirutke. Zrnate je, ali meke teksture, bijele boje. Koristi se za slana jela, ali i u pripremi torti i kolača.

Ricotta sir ima 150 kalorija na 100 grama.

Mozzarella sir kalorije – Koliko kalorija ima mozzarella sir?

Mozzarella je tradicionalni talijanski sir koji je popularan širom svijeta. Koristi se u salatama, dodatak jelima te za pizze. Iako se danas smatra talijanksim sirom, prema nekim izvorima ovaj sir porijeklo vuče iz Antwerpena. Mozzarella je sir koji se radi iz sirutke. Mozzarella se može pronaći nekoliko varijanti poput light verzije, no standardna ima 245 kalorija na 100 grama mozzarella sira.

Mozzarella ima 245 kalorija na 100 grama.

Mozzarella Bufala ima 262 kalorije na 100 grama.

Različite varijante mozzarelle će imati i različit broj kalorija:

Galbani Mozzarella bufala – 272 kalorije
Galbani Mozzarela meki punomasni sir – 238 kalorija
Meggle mozzarella meki punomasni sir u salamuri – 244 kalorije
K Plus Mozzarella meki punomasni sir – 247 kalorija

Skuta kalorije – Koliko kalorija ima skuta sir?

Kalorije u siru skuta variraju od 110 do 250 kalorija. No, neka sir skuta ima u najčešćim varijantama 245 kalorija na 100 grama.

Skuta sir ima 245 kalorija na 100 grama.

Laguna kravlja skuta ima sir 147 kalorija.
Paška sirana kravlja skuta ima 109 kalorija.
Dalmatinski sirevi skuta kravlja ima 243 kalorija.
Mils Dalmatinski sirevi skuta ima 255 kalorija.

Svježi sir kalorije – Koliko kalorija ima svježi sir?

Svježi sir ima 101 kaloriju na 100 grama.

Posni sir kalorije – Koliko kalorija ima posni sir?

Posni sir ima 72 kalorije na 100 grama.

Posni sir se u prehranu može ukomponirati na brojne načine a jedan od njih je i kombinacija s lanenim uljem i lanenim sjemenkama. Više: Laneno ulje i svježi posni (švapski, cottage ) sir – Prirodni lijek

Feta sir kalorije – Koliko kalorija ima feta sir?

Feta sir ima 270 kalorija na 100 grama.

Koliko sira jesti dnevno?

Sir je namirnica koja se može konzumirati svakodnevno, ali bi ga trebalo uklopiti u zdravu prehranu. Više: ZDRAVA PREHRANA

Kada se radi o mekim ili dozrijevanim sirevima dnevna porcija je oko 40 do 50 grama sira.

Porcija odležanih tvrdih sireva je 50 grama.

Svježeg sira se može dnevno konzumirati i do 100 grama. Uobičajena porcija je oko 75 grama.
Jedan od načina kako ukomponirati sireve u prehranu: Hladna plata – Recepti (covermagazin.com)

Sir kalorije

Sir je namirnica koja se konzumira na brojne načine. Samostalno, kao dio hladne plate, ribani sir se dodaje brojnim jelima s tjesteninom i rižom, a popularni su i deserti, kolači i torte sa sirom. Recept: Kolač s višnjama i sirom – Recepti (covermagazin.com) Koliko će sir imati kalorija ovisi o vrsti sira, te dok su neke vrste sira prilično kalorične, neke nisu poput svježeg ili posnog sira.

Koliko kalorija ima u različitim vrstama sira pogledajte u tablici kalorija:

Cammembert meki sir	kalorije u 100 grama sira:	280	kalorija
Cheddar polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	386	kalorija
Dimsi polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	345	kalorija
Edamer polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	335	kalorija
Ementaler tvrdi punomasni sir	kalorije u 100 grama sira:	370	kalorija
Gauda polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	340	kalorija
Gorgonzola sir meki	kalorije u 100 grama sira:	325	kalorija
K Plus Grana Padano ekstra tvrdi masni sir	kalorije u 100 grama sira:	384	kalorija
Maasdam sir polutvrdi	kalorije u 100 grama sira:	350	kalorija
Mascarpone	kalorije u 100 grama sira:	485	kalorija
Mozzarella meki punomasni sir	kalorije u 100 grama sira:	245	kalorija
Paška sirana Dalmatinac sir tvrdi	kalorije u 100 grama sira:	378	kalorija
Paška sirana paški ribani sir	kalorije u 100 grama sira:	440	kalorija
Pivac Parmiletta tvrdi masni sir	kalorije u 100 grama sira:	370	kalorija
Podravec polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	343	kalorija
President Salakis Meki punomasni sir	kalorije u 100 grama sira:	220	kalorija
President svježi posni sir	kalorije u 100 grama sira:	78	kalorija
President zagrebački svježi sir	kalorije u 100 grama sira:	101	kalorija
President zrnati sir	kalorije u 100 grama sira:	84	kalorija
President Salakis Feta Meki punomasni sir od ovčjeg i kozjeg mlijeka	kalorije u 100 grama sira:	270	kalorija
Sirela ribanac	kalorije u 100 grama sira:	426	kalorija
Tilzit polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	325	kalorija
Trapist polutvrdi sir	kalorije u 100 grama sira:	390	kalorija
Veronika posni sir	kalorije u 100 grama sira:	60	kalorija
Veronika Zagorski svježi sir	kalorije u 100 grama sira:	65	kalorija
Vivis svježi krem sir	kalorije u 100 grama sira:	258	kalorija

Parmezan sir

Parmezan je tvrdi sir, prerađen i odležan, radi se od kombinacije obranog i punomasnog mlijeka, bez dodavanja aditiva i konzervansa. Parmezan je popularni talijanski sir, a prema prihvaćenim europskim normama samo se parmezan proizveden u talijanskim regijama može zvati Parmigiano-Reggiano uglavnom se pored nalazi oznaka DOP koja pokazuje da se radi proizvodu kontrolirano porijekla koji može nositi taj naziv. Parmezan se ostavlja da odleži bar 12 mjeseci.

Parmezan se namirnica koja se proizvodi preko 1200 godina.

Parmezan sadrži 387 kalorija na 100 grama.

Tijekom odležavanja iz sira se gubi voda, te je u parmezanu ima samo oko 30%.

Uz to parmezan sadrži oko 33% proteina te 29% masti. Parmezan je bogat esencijalnim aminokiselinama, a odležavanjem se mijenja struktura, tako da parmezan skoro da ne sadrži laktozu.

Jedna porcija parmezana je 50 grama, te takva porcija znači 193 kalorije.

Parmezan je odličan izvor kalcija, a 100 grama parmezana sadrži oko 150% dnevnih potreba za kalcijem. No, s parmezanom je potreban oprez kod osoba koje paze na unos natrija, budući da on sadrži dosta natrija, oko 1390 miligrama na 100 grama parmezana.

Porcija 50 grama parmezana zadovoljava 70% dnevnih potreba za kalcijem, ali i oko40% dnevnih potreba za natrijem.

Parmezan sadrži i vitamine A, skupine B, biotin, vitamin H…

Grana Padano

Grana Padano je tvrdi odležani sir, talijanski sir zaštićene oznake, te na sebi uz oznaku DOP da se radi o proizvodu zaštićenog porijekla nosi naziv Grana Padano. Specifičnost ovog sira se očituje u svim fazama proizvodnje, a posebno uzgoju i mužnji krava, načinu pretvorbe mlijeka u sir, te u dozrijevanju. Proizvodnja ovog sira se veže uz 32 provincije u Italiji.

Jedna porcija Grana Padana je kao i drugih odležanih sireva 50 grama.

Grana Padano je dobar izvor proteina, ali i masti dok sadrži zanemarive količine ugljikohidrata. Također sadrži esencijalne aminokiseline.

Porcija Grana Padano sira od 50 grama ima 196 kalorija.

Grana Padano sir ima 392 kalorije na 100 grama.

Grana Padano sir je kaloričan te već s jednom porcijom sira od 50 grama se unese 196 kalorija.

Feta sir

Feta je popularni grčki sir koji se u pravilu radi od svježeg ovčjeg i kozjeg mlijeka. Uglavnom je omjer oko 80% ovčjeg mlijeka i 20% kozjeg mlijeka. Feta sir je začinjeni slani sir. Karakteristične je strukture, polutvrde, ali konzistencije sličnije svježem siru.

Feta sir ima 270 kalorija na 100 grama. Porcija feta sira se smatra 50 grama, te će jedna takva porcija imati 135 kalorija.

Sadrži 14 grama proteina na 100 grama sira. Feta sir je bogat esencijalnim aminokiselinama. No, 100 grama feta sira sadrži preko 1000 miligrama natrija, točnije 1.116 miligrama natrija, te se njim trebaju biti oprezne osobe koje paze na unos soli.

Feta sir se može posluživati samostalno, kao dodatak raznim salatama, ali i kao pečeni feta sir. Odlično se slaže sa rajčicama, kako u salatama tako i u drugim receptima.

Vezano:

Kalorije – pregledna tablica kalorija

Što je kalorija i kako brojati kalorije?