Hrana koju je dobro jesti ljeti: Paprike
Šarene (žute, zelene, crvene) paprike spadaju među najbolje namirnice za zaštitu od sunčevih opeklina zahvaljujući svom iznimnom sadržaju vitamina i antioksidativnim svojstvima. Ovo svestrano povrće dolazi u zelenoj, crvenoj, žutoj, narančastoj, pa čak i ljubičastoj varijanti, pri čemu svaka nudi nešto drugačije nutritivne profile, no sve pružaju značajne koristi u zaštiti od sunca.
Nutritivne prednosti paprika
Paprike sadrže impresivnu nutritivnu vrijednost uz minimalne kalorije – jedna paprika sadrži otprilike 32 kalorije. Sastoje se prvenstveno od vode (92%) uz ugljikohidrate, male količine proteina i minimalne masti koje čine ostatak.
Najznačajnije, paprike se ističu svojim sadržajem vitamina:
Vitamin C Zelene: 149,25mg, Narančaste: 237mg, Crvene: 213mg, Žute: 208,5mg
Paprike također sadrže lutein (1,4mg u zelenim paprikama) i zeaksantin, koji su oboje presudni za zdravlje očiju. Osim toga, nude kalij, folnu kiselinu i različite karotenoide koji djeluju kao snažni antioksidansi.
Kako paprike štite od opekotina od sunca
Izvanredne sunčane zaštitne sposobnosti paprika proizlaze prvenstveno iz njihovog sadržaja vitamina i karotenoida. Prvo, visoka koncentracija vitamina C pomaže u obnavljanju oštećenja od sunca povećanjem i stabiliziranjem kolagena, strukturnog proteina u koži. Ovaj vitamin također pruža izraženu zaštitu od UVB zraka, onih koji su posebno odgovorni za opekline od sunca. Paprike sadrže nekoliko karotenoida koji štite kožu:
- Kapsantin (u crvenim paprikama) štiti od UVA i UVB oštećenja
- Violaksantin (u žutim paprikama) smanjuje upalu i sprječava oksidativna oštećenja
- Zeaksantin djeluje kao filter za oči štiteći od oštećenja od sunca
Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija povrća bogatog karotenoidima poput paprika može učinkovito poboljšati zdravlje kože i pružiti dodatnu zaštitu od oštećenja kože izazvanih UV zrakama sunca. U studiji s golim miševima, sok od slatke paprike pokazao je zaštitne učinke protiv starenja kože uzrokovanog UVB zrakama inhibirajući ekspresiju matriks metaloproteinaza i obnavljajući sintezu kolagena.
Vezano: Hrana koja štiti od sunčanih opeklina i UV zračenja
Najbolji načini pripreme paprika
Kako biste maksimalno iskoristili sunčano zaštitne prednosti paprika, razmislite o ovim metodama pripreme:
- Punjenje paprika nudi potpun obrok, napunite mljevenim mesom i rižom ili cjelovitim žitaricama, sirom i dodatnim povrćem.
- Nasjeckajte ih u tjesteninu, pizzu, omlete ili pržena jela za dodatnu hranjivost.
- Za jednostavne opcije, narežite paprike za sendviče i tortilje ili ih dodajte salatama. Sirove paprike su izvrstan izbor za umake poput humusa, jogurta ili guacamolea.
- Roštiljanje iznosi njihovu prirodnu slast, jednostavno ih premažite maslinovim uljem i pospite solju prije nego što ih stavite na roštilj.
- Alternativno, možete ih peći u pećnici za sličan učinak.
Uključivanje paprike u vašu prehranu ne samo da pomaže u zaštiti od opekotina od sunca, već istovremeno podržava cjelokupno zdravlje kože, potencijalno usporavajući foto-starenje i sprečavajući bore zahvaljujući njihovoj snažnoj kombinaciji vitamina i antioksidanata.
Vezano:
PAPRIKA kalorije, koliko kalorija ima pečena i punjena paprika? Debljaju li paprike?
Hrana koja štiti od sunčanih opeklina i UV zračenja