Jaje, sve o jajima u prehrani

Jaja, sve o jajima u prehrani

Jaja su namirnica koja je nutritivno bogata, brza i jednostavna za pripremu, a mogu se pripremiti na brojne načine, dodavati u jela ili biti okosnica različitih recepata. Jaja se mogu kupiti i spremiti, nisu namirnica koja nakon dva dana prođe, što pojednostavljuje njihovo korištenje. Uz to jaja su jedna od namirnica najbogatijih bjelančevinama. Posebno bjelančevinama visoke biološke vrijednosti.

Koliko jaja jesti?

Neke preporuke su 7-10 jaja tjedno, a to onda rasporediti ovisno o tome kako se pripremaju na dane. Više: Koliko jaja smijemo jesti dnevno, a koliko tjedno?

Koliko dugo se mogu čuvati jaja

Jaja se uglavnom čuvaju u hladnjaku, do 30 dana.

Kada se radi o kupovnim jajima tada do datuma otisnutog na njima, budući da rok trajanja ne ide od datuma kupovine ili otvaranja pakiranja. Više: Koliko se dugo mogu čuvati svježa i kuhana jaja – Recepti

Kuhana jaja se mogu čuvati u frižideru do 7 dana.

Pokvarena jaja nemojte jesti. Iako jaja mogu trajati i dulje od 30 dana, trebalo bi provjeriti da li su ispravna prije konzumacije, a ako niste sigurni, bolje ih je baciti.

Postoje različiti načini koji pokazuju da li su se jaja pokvarila, no, pitanje je koliko su sigurni. Pokvareno jaje će imati jak miris kada ga razbijete i razlit će se. Ako ga protresete kraj uha, čut ćete da žumanjak leta u jajetu, dok kod dobrog jajeta neće biti toga zvuka. Također, postoji trik s vodom, jaje se uroni u hladnu vodu i ako potoni na dno jaje je svježe, a ako pluta ili se odvaja od dna, jaje je manje svježe.

Koliko dugo se kuhaju jaja?

Jaja se kuhaju 5 – 12 minuta, ovisno o tome da li se želi dobiti meko kuhano jaje ili tvrdo kuhano jaje. Što se dulje jaje kuha to će biti tvrđe kuhano.

Debljaju li jaja ili su dobra za mršavljenje

Jaja se mogu ukomponirati i u prehranu na dijeti, opskrbljuju tijelo brojnim nutrijentima, a dodatno jaja potiču metabolizam i mogu ga ubrzati. Više: JAJE kalorije, koliko kalorija ima kuhano jaje, jaje na oko, omlet, kajgana… Debljaju li jaja?

Kada jesti jaja?

Jaja je najbolje jesti za doručak, no, jaja se mogu jesti tijekom cijelog dana, posebno kada su ukomponirana u neka jela. Kuhana jaja bi trebalo izbjegavati navečer. Ideje za doručak s jajima: Jaja za doručak, ideje, zašto ujutro jesti jaja i s čim kombinirati – Recepti

Nutritivna vrijednost jaja

Jaja su namirnica koja je bogata esencijalnim nutrijentima.

Jaje ima 130 kalorija na 100 grama. Više o tome koliko jaja imaju kalorija prema načinu pripreme: JAJE kalorije, koliko kalorija ima kuhano jaje, jaje na oko, omlet, kajgana…

Jedno jaje sadrži 7 grama bjelančevina, sadrže vitamine i minerale poput vitamina A, D, K, E vitamine B skupine, posebno B6 i B12, željezo, cink, selen… Jaje sadrži i zdrave masti, uključujući omega-3 masne kiseline. Jaja su posebno dobar izvor bjelančevina.

Jaja većina ljudi dobro probavlja, a mogu ih jesti i djeca i starije osobe.

Jaja i proteini – Koliko jaje ima bjelančevina?

Jaje je bogato bjelančevinama, a samo jedno jaje ima 7 grama proteina.

Jaje ima 7 grama proteina.

Kvaliteta proteina iz jaja je vrlo visoka te imaju visoku biološku vrijednost, sadrže esencijalne aminokiseline potrebne ljudskom organizmu. Stoga su jaja izvrstan izvor proteina, te se često sastavni dio prehrane i sportaša jer su bitni za izgradnju mišića.

Bjelanjak se sastoji uglavnom od vode oko 90% i 10% proteina, on je čisti izvor proteina. Albumin je najvažniji protein u bjelanjku, te je albumin protein koji je odgovoran za brojna svojstva jajeta. Bitno je i da albumin je topljiv u vodi i lako probavljiv, te je kao takav lak za apsorpciju u ljudskom tijelu. Pročitajte i: Hrana bogata proteinima i koliko dnevno proteina

Kuhano jaje proteini – Koliko kuhano jaje ima bjelančevina?

Količina bjelančevina se ne mijenja kuhanjem te će kuhano jaje kao i svježe imati 7 grama bjelančevina.

Kuhano jaje ima 7 grama proteina.

Jaja – zdravstvene prednosti i utjecaj na zdravlje

Jaja su zasitna namirnica, no, pridonose regulaciji metabolizma, te ih ne bi trebale izbjegavati ni osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili osobe koje su na dijeti.

U žumanjku se nalaze B12 i B6 koji su bitni za metabolizam, za prevenciju starenja stanica, stimuliraju funkcije mozga… Jaja sadrže vitamin A, folate, vitamin B5, B12, B2, fosfor, selen, željezo…

Jaja sadrže kolin, koji je bitan za izgradnju staničnih membrana, proizvodnju neurotransmitera u mozgu…

Jaja sadrže lutein i zeaksantin, antioksidanse koji su bitni za zdravlje očiju.

Jaja nutritivna vrijednost

Jaja sadrže 130 kalorija na 100 grama.

Voda: 76,2 grama na 100 grama jaja
Bjelančevina/proteina: 12,6 grama na 100 grama jaja
Masti: 9,51 grama na 100 grama jaja
Ugljikohidrata: 0,72 grama na 100 grama jaja
Vlakana: 0 grama na 100 grama jaja
Šećera: 0,37 grama na 100 grama jaja
Kalcija: 56 mg na 100 grama jaja
Željeza: 1,75 mg na 100 grama jaja
Magnezija: 12 mg na 100 grama jaja
Fosfora: 198 mg na 100 grama jaja
Kalija: 138 mg na 100 grama jaja
Natrija: 142 mg na 100 grama jaja
Cinka: 1,29 mg na 100 grama jaja
Bakra: 0,072 mg na 100 grama jaja
Mangana: 0,028 mg na 100 grama jaja
Selena: 30,7 mikrograma na 100 grama jaja
Fluora: 1,1 mikrogram na 100 grama jaja
Riboflavina: 0,467 mikrogram na 100 grama jaja
Biotina: 45,9 mikrogram na 100 grama jaja
Vitamina C: 0 mg na 100 grama jaja
Tiamina: 0,04 mg na 100 grama jaja
Niacina: 0,075 mg na 100 grama jaja
Vitamina B5: 1,53 mg na 100 grama jaja
Vitamin B6: 0,17 mg na 100 grama jaja
Folata: 47 mikrograma na 100 grama jaja
Kolina: 294 mg na 100 grama jaja
Betaina: 0,3 mg na 100 grama jaja
Vitamina B12: 0,89 mikrograma na 100 grama jaja
Vitamin A: 160 mikrograma na 100 grama jaja
Luteina i zeaksantina: 1,05 mg na 100 grama jaja
Vitamina D: 2 mikrgrama na 100 grama jaja
Vitamina K: 0,1 mikrogram na 100 grama jaja

Bjelanjak nutritivna vrijednost

Bjelanjak sadrži 52 kalorije na 100 grama.

Vode bjelanjak sadrži 87,6 grama na 100 grama bjelanjka.
Bjelančevina bjelanjak sadrži 10,9 grama na 100 grama bjelanjka.
Masti bjelanjak sadrži 0,17 grama na 100 grama bjelanjka.
Ugljikohidrata bjelanjak sadrži 0,73 grama na 100 grama bjelanjka.
Vlakana bjelanjak sadrži 0 grama na 100 grama bjelanjka.
Šećera bjelanjak sadrži 0,71 grama na 100 grama bjelanjka.
Kalcija bjelanjak sadrži 7 mg na 100 grama bjelanjka.
Željeza bjelanjak sadrži 0,08 mg na 100 grama bjelanjka.
Magnezija bjelanjak sadrži 11 mg na 100 grama bjelanjka.
Fosfora bjelanjak sadrži 15 mg na 100 grama bjelanjka.
Kalija bjelanjak sadrži 163 mg na 100 grama bjelanjka.
Natrija bjelanjak sadrži 166 mg na 100 grama bjelanjka.
Cinka bjelanjak sadrži 0,03 mg na 100 grama bjelanjka.
Bakra bjelanjak sadrži 0,023 mg na 100 grama bjelanjka.
Mangana bjelanjak sadrži 0,011 mg na 100 grama bjelanjka.
Selena bjelanjak sadrži 20 mikrograma na 100 grama bjelanjka.
Tiamina bjelanjak sadrži 0,004 mg na 100 grama bjelanjka.
Riboflavina bjelanjak sadrži 0,439 mg na 100 grama bjelanjka.
Niacina bjelanjak sadrži 0,105 mg na 100 grama bjelanjka.
Vitamina B5 bjelanjak sadrži 0,19 mg na 100 grama bjelanjka.
Vitamin B6 bjelanjak sadrži 0,005 mg na 100 grama bjelanjka.
Folata bjelanjak sadrži 4 mikrograma na 100 grama bjelanjka.
Kolina bjelanjak sadrži 1,1 mg na 100 grama bjelanjka.
Betaina bjelanjak sadrži 0,3 mg na 100 grama bjelanjka.
Vitamina B12 bjelanjak sadrži 0,09 mikrograma na 100 grama bjelanjka.

Žumanjak nutritivna vrijednost

Žumanjak sadrži 322 kalorije na 100 grama.

Vode žumanjak sadrži 52,3 grama na 100 grama žumanjka.
Bjelančevina žumanjak sadrži 15,9 grama na 100 grama žumanjka.
Masti žumanjak sadrži 26,5 grama na 100 grama žumanjka.
Ugljikohidrata žumanjak sadrži 3,59 grama na 100 grama žumanjka.
Vlakana žumanjak sadrži 0 grama na 100 grama žumanjka.
Šećera žumanjak sadrži 0,56 grama na 100 grama žumanjka.
Kalcija žumanjak sadrži 129 mg na 100 grama žumanjka.
Željeza žumanjak sadrži 2,73 mg na 100 grama žumanjka.
Magnezija žumanjak sadrži 5 mg na 100 grama žumanjka.
Fosfora žumanjak sadrži 390 mg na 100 grama žumanjka.
Kalija žumanjak sadrži 109 mg na 100 grama žumanjka.
Natrija žumanjak sadrži 48 mg na 100 grama žumanjka.
Cinka žumanjak sadrži 2,3 mg na 100 grama žumanjka.
Bakra žumanjak sadrži 0,077 mg na 100 grama žumanjka.
Mangana žumanjak sadrži 0,055 mg na 100 grama žumanjka.
Selen žumanjak sadrži 56 mikrograma na 100 grama žumanjka.
Tiamina žumanjak sadrži 0,176 mg na 100 grama žumanjka.
Riboflavina žumanjak sadrži 0,528 mg na 100 grama žumanjka.
Niacina žumanjak sadrži 0,024 mg na 100 grama žumanjka.
Vitamina B5 žumanjak sadrži 2,99 mg na 100 grama žumanjka.
Vitamin B6 žumanjak sadrži 0,35 mg na 100 grama žumanjka.
Folata žumanjak sadrži 146 mikrograma na 100 grama žumanjka.
Betaina žumanjak sadrži 0,9 mg na 100 grama žumanjka.
Vitamina B12 žumanjak sadrži 1,95 mikrograma na 100 grama žumanjka.
Vitamin A žumanjak sadrži 381 mikrigram na 100 grama žumanjka.
Retinol žumanjak sadrži 371 mikrogram na 100 grama žumanjka.
Betakarotena žumanjak sadrži 88 mikrogram na 100 grama žumanjka.
Luteina i zeaksantina žumanjak sadrži 1090 mikrograma na 100 grama žumanjka.
Vitamina E žumanjak sadrži 2,58 mg na 100 grama žumanjka.
Vitamina D žumanjak sadrži 5,4 mikrograma na 100 grama žumanjka.
Vitamina K žumanjak sadrži 0,1 mikrogram na 100 grama žumanjka.