Savjeti za kuhanje ljeti
Nemojte rezati svježe povrće dok ga ne namjeravate koristiti.
Izgubit će svoj okus, hranjive tvari i svježinu. Predrezanje izlaže povrće zraku i vlazi, što uzrokuje brže tamnjenje i propadanje. Čuvajte cijelo povrće pravilno u hladnjaku kako biste očuvali njegovu vrhunsku kvalitetu. Različito povrće zahtijeva različite uvjete skladištenja – lisnato povrće treba visoku vlažnost dok korjenasto povrće preferira hladnije, suhe uvjete. Vezano: Pravila pohranjivanja hrane u hladnjak i optimalna temperatura
Koristite sve osim pećnice.
Rad pećnice zagrijava cijelu kuhinju i dom. Odaberite alternativne metode kuhanja koje generiraju manje topline, poput sporog kuhala, ekspres-lonca ili friteze na zraku. Ovi uređaji su energetski učinkovitiji i neće značajno podići vašu sobnu temperaturu.
Pronađite recepte za pripremu jela u mikrovalnoj pećnici.
Mikrovalna pećnica koristi manje energije i proizvodi minimalnu toplinu u usporedbi s konvencionalnim kuhanjem. Potražite recepte prilagođene mikrovalnoj pećnici za povrće, ribu, pa čak i neke pečene proizvode. Moderne mikrovalne pećnice često dolaze s posebnim značajkama za različite tipove kuhanja, čineći ih svestranim alatom za pripremu obroka ljeti.
Što češće koristite roštilj na svom balkonu ili u vrtu umjesto kuhanja unutra.
Roštiljanje drži toplinu vani i dodaje ukusne dimljene okuse vašoj hrani. Osim toga, to je odličan način da uživate u ljetnom vremenu dok kuhate. Razmislite o roštiljanju dodatnih porcija koje ćete koristiti u hladnim jelima sljedećeg dana, maksimizirajući vaše sesije kuhanja na otvorenom.
Razmotrite hladna predjela, poput salata od tjestenine, kao glavna jela.
Ako morate kuhati topla jela, neka budu što jednostavnija i pripremite brza jela. Hladna jela poput salate od kvinoje, salate od slanutka ili mediteranskih salata od tjestenine mogu biti zasitne i hranjive alternative. Ova jela se mogu pripremiti unaprijed i često su ukusnija nakon što su okusi imali vremena da se spoje.
Iskoristite raznolikost voća i povrća koja je dostupna ljeti.
Pripremite puno salata, hladnih juha i svježih jela. Ljetni proizvodi poput rajčica, krastavaca, lubenica i bobičastog voća su na vrhuncu okusa i savršeni su za lagana, osvježavajuća jela. Razmislite o posjeti lokalnim tržnicama kako biste nabavili najsvježije sezonske sastojke za svoja ljetna jela.
Jedite manje. Ljeti vam je potrebno značajno manje kalorija nego zimi.
Međutim, nemojte preskakati obroke. Vašem tijelu prirodno je potrebno manje energije za održavanje temperature u toplom vremenu. Fokusirajte se na lakše porcije, ali održavajte redovite obroke kako biste održali stabilne razine energije. Održavajte hidrataciju uključivanjem hrane bogate vodom u vašu prehranu i pijenjem puno tekućine tijekom dana.
Pokrijte lonce, jer će to smanjiti količinu topline koja iscuri i širi se po kuhinji.
Korištenje poklopaca tijekom kuhanja pomaže hrani da se brže skuha, štedi energiju i održava vašu kuhinju hladnijom. Ova jednostavna praksa može napraviti značajnu razliku u temperaturi kuhinje tijekom ljetnih kuhanja. Dodatno, korištenje poklopaca pomaže zadržavanju vlage u hrani i sprječava gubitak dragocjenih hranjivih tvari s parom.
Čuvajte bocu sirupa u hladnjaku kako biste uvijek mogli pripremiti hladne sokove.
Imati spreman ohlađen sirup čini brzo i jednostavno pripremiti osvježavajuće napitke poput limunade, ledenog čaja ili voćnih punča kad god trebate rashladiti na vrućim ljetnim danima.
Možete napraviti veliku količinu jednostavnog sirupa ukuhavajući jednake dijelove šećera i soka iz voća, a zatim ga pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do mjesec dana.
Boce vina ili šampanjca brže se hlade u hladnoj vodi nego u ledu.
Potopite bocu u posudu napunjenu hladnom vodom i nekoliko kockica leda oko 15-20 minuta umjesto da je jednostavno stavite u led. Voda bolje provodi hladnoću nego led. Ova metoda djeluje jer voda bolje dolazi u kontakt s površinom boce u usporedbi s kockama leda, što omogućuje brži prijenos topline i ravnomjernije hlađenje.
Vezano:
Recepti – Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje
Najpopularniji ljetni kokteli za ljeto
Prirodna sredstva za sunčanje (kako brzo potamniti prirodnim putem)