Hrana koju jedete svaki dan, a ne znate koliko vam škodi
Većina nas ima kompliciran odnos s hranom, posebno s onim namirnicama za koje znamo da nisu najzdraviji izbori, ali ih ipak nastavljamo konzumirati. Iako povremeno uživanje nije nužno štetno, određene namirnice znanstveno su povezane s ozbiljnim zdravstvenim stanjima, uključujući dijabetes, pretilost, Alzheimerovu bolest i razne oblike raka. Ono što je posebno zabrinjavajuće jest da su mnoge od ovih potencijalno opasnih namirnica osnovne namirnice koje većina ljudi redovito konzumira, često ne shvaćajući njihove štetne učinke na zdravlje.
Konzervirane rajčice loše kvalitete
Iako konzervirane rajčice mogu biti praktična namirnica u smočnici, nisu sve sorte jednake. Mnogi komercijalni brendovi dodaju značajne količine šećera svojim proizvodima, pretvarajući ono što bi trebalo biti zdravo povrće u potencijalnog uzročnika raznih zdravstvenih problema. Skriveni šećeri u tim proizvodima mogu dovesti do pretilosti, dijabetesa i zubnih problema, zdravstvenih rizika koje većina potrošača ne bi povezala s rajčicama. Prilikom kupnje ključno je pažljivo proučiti popis sastojaka i odabrati brendove koji sadrže samo rajčice i možda sol, izbjegavajući one s dodanim šećerima ili umjetnim konzervansima. Najbolje opcije su one s oznakom “bez dodanog šećera” ili “100% rajčice”.
Gazirana pića
Gazirana pića predstavljaju jednu od najznačajnijih prijetnji javnom zdravlju u našoj modernoj prehrani. Ova pića ne utječu samo na jedan aspekt zdravlja, ona stvaraju niz negativnih učinaka u cijelom tijelu. Od ubrzavanja starenja kože i poremećaja spavanja do ometanja hormonske ravnoteže i doprinosa poremećajima raspoloženja, utjecaj je sveobuhvatan. Iako je prekomjerni sadržaj šećera glavni krivac, ova pića također sadrže umjetna sladila, fosfornu kiselinu i razne kemijske aditive koji mogu poremetiti prirodne procese u tijelu. Redovita konzumacija povezana je s pretilošću, dijabetesom tipa 2, pa čak i osteoporozom zbog ometanja apsorpcije kalcija.
Suhomesnati proizvodi
Praktičnost prerađenog mesa poput salame, kobasica i drugih suhomesnatih proizvoda dolazi sa značajnim zdravstvenim troškovima. Ovi proizvodi obično su puni natrijevih nitrata, umjetnih konzervansa i raznih kemijskih aditiva koji su povezani s ozbiljnim zdravstvenim problemima. Redovita konzumacija povećava rizik od kolorektalnog karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Možda najalarmantniji je njihov utjecaj na razvoj djece, studije su pokazale veze između konzumacije prerađenog mesa i problema u ponašanju, problema s pažnjom i poteškoća u učenju kod mladih. Svjetska zdravstvena organizacija klasificirala je prerađeno meso kao kancerogene tvari 1. skupine, smještajući ih u istu kategoriju s pušenjem duhana.
Čips
Omiljeni čips od krumpira predstavlja više od pukih praznih kalorija. Tijekom prženja, čips proizvodi akrilamid, spoj koji je u više studija identificiran kao potencijalni kancerogen. Osim ove kemikalije, čips je obično prepun prekomjernog natrija, nezdravih masti i umjetnih aroma. Kombinacija ovih elemenata čini čips posebno ovisničkim, a praktički ne nudi nikakvu nutritivnu vrijednost. Redovita konzumacija može doprinijeti visokom krvnom tlaku, pretilosti i raznim kardiovaskularnim problemima.
Meso s roštilja
Iako se roštiljanje može činiti zdravijom metodom kuhanja u usporedbi s prženjem, ono dolazi s vlastitim nizom zdravstvenih rizika. Kada se meso peče na visokim temperaturama na otvorenom plamenu, ono proizvodi heterocikličke amine (HCA) i policikličke aromatske ugljikovodike (PAH), spojeve koji su povezani s raznim vrstama raka, posebno rakom debelog crijeva, gušterače i prostate. Za one koji uživaju u hrani s roštilja važno je obratiti pažnju da je bolja opcija peći na toplini žeravice, a ne plamenu. Također, korištenje električnog roštilja s visokokvalitetnim, nereaktivnim rešetkama može pomoći u smanjenju tih rizika. Osim toga, mariniranje mesa prije roštiljanja i izbjegavanje pougljenjenja može pomoći u smanjenju stvaranja štetnih spojeva.
Prerađene žitarice za doručak
Zdjela sa žitaricama za doručak predstavlja posebno varljivu zdravstvenu komponentu. Marketing često pozicionira ove proizvode kao zdrave opcije za doručak, ali mnoge popularne žitarice sadrže više šećera nego deserti, zajedno s umjetnim bojama, aromama i konzervansima koji mogu negativno utjecati na zdravlje. Metode obrade koje se koriste za stvaranje ovih žitarica često uklanjaju prirodne hranjive tvari iz žitarica, koje se zatim umjetno dodaju natrag u manje bioraspoloživom obliku. Za zaista zdrav doručak odlučite se za cjelovite, neprerađene žitarice bez dodanih sladila ili umjetnih sastojaka. Stvorite vlastite hranjive kombinacije dodavanjem svježeg voća, orašastih plodova, sjemenki i prirodnih sladila poput meda ili javorovog sirupa u umjerenim količinama.