Losos pruža odličnu zaštitu od sunčevih opeklina
Losos ružičasto narančaste boje izdvaja se među namirnicama koje pružaju zaštitu od sunca kao moćni morski branitelj koji nudi jedinstvene spojeve koji štite kožu od štetnih UV zraka. Za razliku od biljnih opcija, ova riba hladnih voda pruža izvanrednu zaštitu putem specijaliziranih hranjivih tvari koje djeluju ispod površine kože.
Nutritivne prednosti lososa
Izvanredna zaštita lososa prvenstveno potječe iz dva moćna spoja:
- Astaksantin: Ovaj karotenoidski antioksidans daje lososu njegovu prepoznatljivu boju i 6000 puta je snažniji od vitamina C u uništavanju slobodnih radikala.
- Omega-3 masne kiseline: Ove esencijalne masti smanjuju upalu i podržavaju cjelokupnu integritet kože.
Nutritivno, porcije lososa pružaju približno:
Proteini: 22 grama
Omega-3: 1,5-2 grama
Vitamin B12: 2,6 mikrograma (100%+ dnevne potrebe)
Vitamin D: 71% dnevnih potreba
Selen 40 mcg
Divlji losos općenito sadrži 400% više astaksantina nego uzgojene vrste, čineći ga superiornim izborom za zaštitu od sunca.
Kako losos štiti od opeklina od sunca
Sposobnosti lososa za zaštitu od sunca djeluju kroz više mehanizama: Omega-3 masne kiseline smanjuju upalu izazvanu UVB-om za 52% te sprječavaju UV zrake da aktiviraju enzime koji razgrađuju kolagen. U kliničkim istraživanjima, 4 grama EPA (koji se nalazi u ribljem ulju) povećalo je prag opeklina kod sudionika za 36%. Astaksantin nudi duboku fotoprotekciju smanjujući oštećenje stanica od slobodnih radikala nakon izlaganja suncu. Ova tvar također poboljšava zdravlje kože prodirući kroz oba sloja kože, sprječavajući gubitak vlage dok istovremeno štiti od UV oštećenja. Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija lososa može smanjiti rizik od razvoja raka kože, pri čemu osobe svijetle puti potencijalno imaju najviše koristi od ovih zaštitnih učinaka.
Najbolji načini konzumiranja lososa
Za optimalnu zaštitu od sunca, nutricionisti preporučuju konzumiranje divljeg lososa barem dvaput tjedno, budući da sadrži znatno više zaštitnih spojeva.
Pripremanje lososa s minimalnom obradom kako bi se očuvali korisni nutrijenti:
- Pečen na roštilju s jednostavnim začinima
- Pečen s limunom i začinskim biljem
- Pržen na tavi s maslinovim uljem
Razmislite o tome da kožu lososa ostavite netaknutom prilikom kuhanja – sadrži jednu trećinu kolagena prema težini, uz koncentrirane omega-3 masne kiseline koje koriste elastičnosti kože. Iako losos pruža unutarnju zaštitu od sunca, on bi svakako trebao dopuniti umjesto zamijeniti konvencionalnu primjenu krema za sunčanje.
Vezano: