{"id":75136,"date":"2025-04-24T10:45:58","date_gmt":"2025-04-24T08:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/covermagazin.com\/?p=75136"},"modified":"2025-04-24T10:45:58","modified_gmt":"2025-04-24T08:45:58","slug":"mrkva-nutritivna-vrijednost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/covermagazin.com\/?p=75136","title":{"rendered":"Mrkva nutritivna vrijednost"},"content":{"rendered":"\n
\"Mrkva<\/figure>\n\n\n\n

Hranjive tvari u mrkvi i kako djeluju<\/h2>\n\n\n\n

Mrkva<\/a> nudi impresivan niz hranjivih tvari koje zajedno podr\u017eavaju optimalno zdravlje ako se redovito konzumiraju. Ovo jarko naran\u010dasto korjenasto povr\u0107e sadr\u017ei bogat nutritivni profil koji obja\u0161njava njihova brojna svojstva koja promi\u010du zdravlje.<\/p>\n\n\n\n

Klju\u010dni vitamini u mrkvi: A, K, C i B6<\/p>\n\n\n\n

Mrkva je na drugom mjestu nakon slatkog krumpira kao izniman izvor beta-karotena<\/a>, koji se u tijelu pretvara u vitamin A<\/a>. Jedna srednja mrkva osigurava dovoljno beta-karotena za opskrbu vitaminom A za dva dana. Ova hranjiva tvar je neophodna za zdravu ko\u017eu, kosti, zube i imunolo\u0161ki sustav.<\/p>\n\n\n\n

Mrkva sadr\u017ei zna\u010dajne koli\u010dine vitamina K1 (filokinon), koji osigurava pribli\u017eno 13,2 mikrograma ili 11% dnevnih potreba. Ovaj vitamin podr\u017eava zdravlje kostiju i normalno zgru\u0161avanje krvi.<\/p>\n\n\n\n

Naime, mrkva pru\u017ea prili\u010dne koli\u010dine vitamina C, koji odr\u017eava zdrave desni, zube i ko\u017eu. Tako\u0111er sadr\u017ei vrijedne vitamine B skupine, uklju\u010duju\u0107i vitamin B6 (0,14 mg ili 8% dnevne vrijednosti), vitalne za razvoj mozga, imunolo\u0161ko zdravlje i metabolizam proteina.<\/p>\n\n\n\n

Uloga vlakana i antioksidansa<\/p>\n\n\n\n

Dijetalna vlakna u mrkvi (2,80 g po porciji, osiguravaju\u0107i 10% dnevnih potreba) postoje u dva oblika: topivom i netopljivom. Topiva vlakna, prvenstveno pektin, poma\u017eu u regulaciji \u0161e\u0107era u krvi i hrane korisne crijevne bakterije. Netopiva vlakna smanjuju rizik od zatvora i poti\u010du redovito pra\u017enjenje crijeva.<\/p>\n\n\n\n

Mrkva sadr\u017ei \u010detiri primarne fitokemikalije: fenole, karotenoide, poliacetilene i askorbinsku kiselinu. Ovi spojevi posjeduju antioksidativna, protuupalna i antitumorska svojstva. Posljedi\u010dno, poma\u017eu u smanjenju rizika od raka i kardiovaskularnih bolesti bore\u0107i se protiv \u0161tetnih slobodnih radikala u tijelu.<\/p>\n\n\n\n

Kako kuhanje mrkve i masno\u0107a utje\u010du na nutrijente<\/h2>\n\n\n\n

Sirova mrkva daje iznena\u0111uju\u0107e nisku apsorpciju hranjivih tvari – samo 1-3% njihovog beta-karotena apsorbira se kada se konzumira sirovo. Me\u0111utim, kuhanje razgra\u0111uje stani\u010dne stijenke, pove\u0107avaju\u0107i dostupnost karotenoida. Studije pokazuju da pr\u017eena mrkva pru\u017ea 6,5 puta ve\u0107u apsorpciju beta-karotena od sirove.<\/p>\n\n\n\n

Na\u010din kuhanja zna\u010dajno utje\u010de na zadr\u017eavanje hranjivih tvari. Vrenje pove\u0107ava ukupni sadr\u017eaj karotenoida za 14%, dok pr\u017eenje uzrokuje najve\u0107i pad hranjivih tvari. Pirjanje i kuhanje na pari \u010duvaju ve\u0107inu hranjivih tvari dok pobolj\u0161avaju apsorpciju.<\/p>\n\n\n\n

Masno\u0107a igra klju\u010dnu ulogu u apsorpciji hranjivih tvari. Dodavanje punomasnog preljeva u salatu od mrkve mo\u017ee pove\u0107ati apsorpciju beta-karotena \u010detrdeset puta u usporedbi s preljevom bez masti. Sli\u010dno tome, jedenje mrkve s maslinovim uljem ili avokadom maksimizira apsorpciju vitamina topivih u mastima.<\/p>\n\n\n\n

Jedna mrkva nutritivna vrijednost<\/h2>\n\n\n\n

Mrkva sadr\u017ei 41 kaloriju na 100 grama. Vi\u0161e o nutritivnim vrijednostima mrkve na 100 grama: MRKVA kalorije, koliko mrkve dnevno jesti? Deblja li mrkva?<\/a><\/p>\n\n\n\n

Jedna mrkva srednje veli\u010dine (oko 60 grama) sadr\u017ei 35 kalorija.<\/p>\n\n\n\n

Vode jedna mrkva sadr\u017ei 53,9 grama.
Proteina jedna mrkva sadr\u017ei 0,56 grama
Masti jedna mrkva sadr\u017ei 0,146 grama
Ugljikohidrata jedna mrkva sadr\u017ei 5,84 grama
Vlakana jedna mrkva sadr\u017ei 1,71 grama
\u0160e\u0107era jedna mrkva sadr\u017ei 2,89 grama
Kalcija jedna mrkva sadr\u017ei 20,1 mg
\u017deljeza jedna mrkva sadr\u017ei 0,183 mg
Magnezija jedna mrkva sadr\u017ei 7,32 mg
Fosfora jedna mrkva sadr\u017ei 21,4 mg
Kalija jedna mrkva sadr\u017ei 195 mg
Natrija jedna mrkva sadr\u017ei 42,1 mg
Cinka jedna mrkva sadr\u017ei 0,146 mg
Bakra jedna mrkva sadr\u017ei 0,027 mg
Mangana jedna mrkva sadr\u017ei 0,087 mg
Selena jedna mrkva sadr\u017ei 0,061 mikrograma
Flora jedna mrkva sadr\u017ei 1,95 mikrograma
Vitamina jedna mrkva sadr\u017ei C 3,6 mg
Tiamina jedna mrkva sadr\u017ei 0,04 mg
Riboflavina jedna mrkva sadr\u017ei 0,035 mg
Niacina jedna mrkva sadr\u017ei 0,6 mg
Vitamina B5 jedna mrkva sadr\u017ei 0,167 mg
Vitamina B6 jedna mrkva sadr\u017ei 0,084 mg
Folata jedna mrkva sadr\u017ei 11,6 mikrograma
Kolina jedna mrkva sadr\u017ei 5,37 mg
Betaina jedna mrkva sadr\u017ei 0,244 mg
Vitamina A jedna mrkva sadr\u017ei 509 mikrograma
Betakarotena jedna mrkva sadr\u017ei 5050 mikrograma
Likopena jedna mrkva sadr\u017ei 0,61 mikrogram
Luteina i zeaksantina jedna mrkva sadr\u017ei 156 mikrograma
Vitamina E jedna mrkva sadr\u017ei 0,403 mg
Vitamina K jedna mrkva sadr\u017ei 8,05 mikrograma<\/p>\n\n\n\n

Masti jedna mrkva, koliko masti ima jedna mrkva<\/h3>\n\n\n\n

Masti jedna mrkva sadr\u017ei 0,146 grama.<\/p>\n\n\n\n

Ugljikohidrati jedna mrkva, koliko ugljikohidrata sadr\u017ei jedna mrkva<\/h3>\n\n\n\n

Ugljikohidrata jedna mrkva sadr\u017ei 5,84 grama<\/p>\n\n\n\n

Vlakana jedna mrkva sadr\u017ei 1,71 grama<\/p>\n\n\n\n

\u0160e\u0107era jedna mrkva sadr\u017ei 2,89 grama<\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i: Hrana bogata vlaknima, top 30 namirnica<\/a> i Ugljikohidrati u hrani, tablica<\/a><\/p>\n\n\n\n

Proteini jedna mrkva, koliko proteina sadr\u017ei jedna mrkva<\/h3>\n\n\n\n

Proteina jedna mrkva sadr\u017ei 0,56 grama.<\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i: Hrana bogata proteinima i koliko dnevno proteina prema dobi i aktivnosti<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pro\u010ditajte i:<\/p>\n\n\n\n

\n
MRKVA kalorije, koliko mrkve dnevno jesti? Deblja li mrkva?<\/a><\/blockquote>