{"id":55660,"date":"2024-10-21T06:58:18","date_gmt":"2024-10-21T04:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/covermagazin.com\/?p=55660"},"modified":"2025-01-10T12:46:14","modified_gmt":"2025-01-10T10:46:14","slug":"sto-je-bijeli-smedi-melasa-ili-muscovado-secer-koji-je-najzdraviji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/covermagazin.com\/?p=55660","title":{"rendered":"\u0160to je bijeli, sme\u0111i, melasa ili muscovado \u0161e\u0107er. Koji je najzdraviji?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u0160to je bijeli, sme\u0111i, melasa ili muscovado \u0161e\u0107er. Koja je razlika i koji je najzdraviji?<\/h2>\n\n\n\n

\u0160e\u0107er sam po sebi nije \u0161tetan nego je tijelu potreban, a problem se pojavljuje u koli\u010dini koju konzumiramo. Da bi tijelo normalno funkcioniralo potrebna mu je glukoza, koja je sadr\u017eana u \u0161e\u0107eru, me\u0111utim, problem je kada se \u0161e\u0107er previ\u0161e konzumira, te u tome \u0161to ve\u0107ina ljudi uop\u0107e nije svjesna da se \u0161e\u0107er nalazi gotovo u svim namirnicama koje konzumira.<\/p>\n\n\n\n

U potrazi za zdravijim na\u010dinom \u017eivota i zdravijom prehranom jedna od \u010de\u0161\u0107ih odluka je zamijeniti bijeli \u0161e\u0107er sme\u0111im.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je bijeli \u0161e\u0107er?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bijeli \u0161e\u0107er je rafinirani \u0161e\u0107er, odnosno \u0161e\u0107er kojem je u procesu rafiniranja uklonjena melasa koja \u0161e\u0107eru daje sme\u0111u boju, te se dobiva bijeli \u0161e\u0107er.
Bijeli \u0161e\u0107er u 100 grama ima 398 kalorija.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je sme\u0111i \u0161e\u0107er?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sme\u0111i \u0161e\u0107er je \u0161e\u0107er prije procesa rafiniranja kojem nije uklonjena melasa iako je i on \u010desto polurafiniran. U usporedbi s bijelim, rafiniranim \u0161e\u0107erom, zbog melase koja je prisutna u njemu sadr\u017ei neke minerala poput kalcija, \u017eeljeza i magnezija. Ali je udio tih minerala sa zdravstvenog stajali\u0161ta gotovo zanemariv. Zbog toga je jedina razlika izme\u0111u sme\u0111eg i bijelog \u0161e\u0107era prakti\u010dno gledano boja.
Sme\u0111i \u0161e\u0107er po 100 grma sadr\u017ei 384 kalorije. Pa ni razlika u kalorijama u odnosu na bijeli \u0161e\u0107er nije zdravstveno zna\u010dajna.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je muscovado<\/strong> \u0161e\u0107er?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Muscovado \u0161e\u0107er je prirodni sme\u0111i \u0161e\u0107er bogat melasom. Obi\u010dno se koristi u tamnim napitcima poput kave i \u010daja kako bi im dao bogatiji okus. To je \u0161e\u0107er u kojem zbog posebnog procesa proizvodnje ostaje najvi\u0161e melase. Tamno je sme\u0111i i ima teksturu pijeska. U sto grama ima 398 kalorija, kao i bijeli \u0161e\u0107er, ali zbog sadr\u017eaja korisnih nutrijenata, posebno minerala u sebi je bolja opcija od bijelog \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je melasa?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Melasa je nusprodukt proizvodnje \u0161e\u0107era. To je sme\u0111a teku\u0107ina koja ostaje nakon rafiniranja \u0161e\u0107era. Melasa svakako ima vi\u0161e nutrijenata od sme\u0111eg \u0161e\u0107era, posebno kalcija, \u017eeljeza i magnezija i boji je odabir za kori\u0161tenje. Me\u0111utim mnogi ljudi je smatraju okusno manje sla\u0111om od \u0161e\u0107era pa je koriste vi\u0161e, a tada se gube sve njene prednosti jer je i ona u svojoj osnovi \u0161e\u0107er.
Melasa na 100 grama ima 289 kalorija.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je melasa \u0161e\u0107er?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Melasa \u0161e\u0107er se proizvodi tako da se melasa zagrijava i poti\u010de proces isparavanja, gdje se ona ponovno kristalizira i poprima oblik tamno sme\u0111eg granuliranog \u0161e\u0107era (gotovo crnog). Melasa \u0161e\u0107er ima vi\u0161e kalorija od melase, ali su i nutritivni sastojci koncentriraniji.<\/p>\n\n\n\n

Konzumacija previ\u0161e \u0161e\u0107era<\/h3>\n\n\n\n

Kada se konzumira, odnosno dodaje u hranu previ\u0161e \u0161e\u0107era mogu se pojaviti zdravstveni problemi. \u0160e\u0107er je neizbje\u017ean i nalazimo ga u svim procesuiranim namirnicama, od napitaka, do peciva, ali je prisutan i u namirnicama u kojim ga ne biste o\u010dekivali poput juha, kruha, mesnih prera\u0111evina, ke\u010dapa i sl. Neke statistike ka\u017eu kako prosje\u010dan Amerikanac kroz zasla\u0111ivanje hrane i prera\u0111evinama pojede dnevno oko 24 \u010dajne \u017eli\u010dice \u0161e\u0107era. Osim \u0161to tako ugro\u017eavamo svoje zdravlje, navikavamo se na umjetne intenzivno slatke okuse koji \u010dine da se sva druga hrana doima nezasla\u0111eno ili bezokusno. Previ\u0161e \u0161e\u0107era u prehrani doprinosi stvaranju upalnih procesa u tijelu \u010dime se naru\u0161ava cjelokupno zdravlje, a posebno djeluje i na nastanak visokog krvnog tlaka, debljanje, razvoj dijabetesa, masne jetre, a pove\u0107avaju se i rizici sr\u010danog napada.<\/p>\n\n\n\n

24 \u017elice dodanog \u0161e\u0107era je svakako previ\u0161e pa tra\u017eite na\u010dine kako da to smanjite. Izbacite zasla\u0111ene sirupe i sokove, pa\u017eljivo \u010ditajte sastojke u prera\u0111enoj hrani, smanjite samostalno dodavanje \u0161e\u0107ere u jela i napitke, a kada mo\u017eete zamijenite bijeli \u0161e\u0107er zdravijim verzijama, jer \u0107ete tada uz sam \u0161e\u0107er unijeti i bar ne\u0161to vrijednih sastojaka, poput vitamina i minerala.<\/p>\n\n\n\n

Vezano:<\/p>\n\n\n\n

Koliko \u0161e\u0107er ima kalorija? Koliko kalorija ima u \u017elici i kocki \u0161e\u0107era?<\/a><\/p>\n\n\n\n

Koliko je \u0161e\u0107er \u0161tetan za na\u0161e zdravlje [ ZDRAVLJE ] <\/a><\/p>\n\n\n\n

Kalorije \u2013 pregledna tablica kalorija<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0160to je bijeli, sme\u0111i, melasa ili muscovado \u0161e\u0107er. Koja je razlika i koji je najzdraviji? \u0160e\u0107er sam po sebi nije \u0161tetan nego je tijelu potreban, a problem se pojavljuje u koli\u010dini koju konzumiramo. Da bi tijelo normalno funkcioniralo potrebna mu je glukoza, koja je sadr\u017eana u \u0161e\u0107eru, me\u0111utim, problem je kada se \u0161e\u0107er previ\u0161e konzumira, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55666,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[160],"tags":[430,209],"class_list":["post-55660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitamini_i_minerali","tag-kaloricnost-hrane","tag-secer-cover"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=55660"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70516,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/55660\/revisions\/70516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=55660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=55660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=55660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}