{"id":18966,"date":"2014-09-23T15:09:50","date_gmt":"2014-09-23T13:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/covermagazin.com\/?p=18966"},"modified":"2020-10-14T10:32:17","modified_gmt":"2020-10-14T08:32:17","slug":"manje-poznate-cinjenice-o-pivu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/covermagazin.com\/?p=18966","title":{"rendered":"Manje poznate \u010dinjenice o pivu"},"content":{"rendered":"

\"Manje<\/a><\/h3>\n

Manje poznate \u010dinjenice o pivu<\/h3>\n

Pivo nakon \u010daja najpopularnije pi\u0107e na svijetu u kojemu u\u017eivamo ve\u0107 vi\u0161e od 6000 godina \u2013 U Hrvatskoj se godi\u0161nje konzumira 79 litara piva po glavi stanovnika, dvostruko manje negu u \u010ce\u0161koj<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\u010cesto smo skloni pivo promatrati kao obi\u010dno, svakodnevno pi\u0107e, no manje je poznato da taj hranjivi napitak ima iznimno bogatu povijesnu, kulturolo\u0161ku i sociolo\u0161ku ulogu.<\/strong><\/p>\n

Drevni napitak dobiva se vrenjem posebno pripremljene otopine proklijalog je\u010dma s pivskim kvascem, kojemu radi boljeg okusa i mirisa dodajemo hmelj. Zapisi o tom omiljenom, blagom i osvje\u017eavaju\u0107em napitku se\u017eu u daleku pro\u0161lost. O pivu postoji velik broj povijesnih \u010dinjenica, pa tako vlada uvjerenje da je najstariji napisani recept upravo onaj za pivo<\/strong>. Ve\u0107ina arheolo\u0161kih nalaza ukazuje kako su za fermentaciju znali ve\u0107 4.000 prije Krista, a smatra se da su prva piva radili u drevnoj Mezopotamiji. Stoga, danas znamo da u pivu u\u017eivamo ve\u0107 vi\u0161e od 6000 godina<\/strong>. Tijekom proteklih stolje\u0107a smatrano je bitnim sastojkom prehrane svih generacija, a kroz proteklih nekoliko desetlje\u0107a naizmjence je klasificirano kao hrana ili alkoholno pi\u0107e. Drevni zapisi svjedo\u010de i o medicinskoj primjeni, a koristilo se i kao sastojak u farmaciji, u pripremi razli\u010ditih ljekovitih pripravaka.<\/p>\n

Znanje o proizvodnji piva pristiglo je do nas s Bliskog istoka.<\/strong> Brzo se preko zapadne Europe pro\u0161irilo na sjevernu gdje se pivo udoma\u0107ilo. Zbog hladne klime koja ne pogoduje uzgoju vinove loze, pivo je tamo u rekordnom roku postalo svakodnevno pi\u0107e. \u010cak i danas je nacionalno pi\u0107e u \u010ce\u0161koj, Njema\u010dkoj, Belgiji, Nizozemskoj i Velikoj Britaniji.<\/strong> Va\u017enu ulogu u njegovom prihva\u0107anju imali su sve\u0107enici koji su u samostanima pivo proizvodili za sebe i okolne krajeve. I koji su pobolj\u0161ali prvotnu verziju piva.<\/p>\n

Danas je pivo drugo najpopularnije pi\u0107e na svijetu, nakon \u010daja.<\/strong> \u010cesi su prvaci po godi\u0161njem broju ispijenih litara piva. Oni prosje\u010dno godi\u0161nje popiju 156 litara, a Hrvati piju dvostruko manje: 79 litara po glavi stanovnika<\/strong>. Po tome smo sli\u010dni prosje\u010dnom Amerikancu.<\/p>\n

Osim u\u017eitka u specifi\u010dnom okusu i aromi, pivo pru\u017ea i pregr\u0161t korisnih sastojaka, hranjivih tvari i biljnih spojeva sa korisnim u\u010dinkom na zdravlje. Stoga je mnogim znanstvenicima u fokusu interesa upravo istra\u017eivanje veze izme\u0111u konzumacije piva i prevencije bolesti. Potencijalne blagodati umjerenog ispijanja piva ve\u017eu se uz zdravlje srca i krvih \u017eila, kostiju, smanjenje razine stresa i bolji san te kognitivne funkcije. Op\u0107enito, \u010dini se da osobe koje umjereno piju pivo imaju bolji zdravstveni status i dulji \u017eivotni vijek, a sociolo\u0161ke studije pokazuju da pivo igra va\u017enu ulogu u dru\u0161tvenom \u017eivotu i povezivanju ljudi.<\/p>\n

Jo\u0161 jednom treba upozoriti kako se sve ove pozitivne strane manifestiraju prilikom umjerene konzumacije u zdravih odraslih ljudi \u0161to iznosi 3 \u2013 6 dL piva dnevno za mu\u0161karce i do 3 dL dnevno piva za \u017eene.<\/strong> Dakle, klju\u010dna rije\u010d je uvijek \u201eumjereno\u201c, jer s prekomjernim unosom alkohol gubi sve svoje dobre strane i postaje razoran neprijatelj psihe i tijela.<\/p>\n

Autorica teksta doc. dr. sc. Darija Vrane\u0161i\u0107 Bender klini\u010dka je nutricionistica, predaje na Medicinskom i Prehrambeno-biotehnolo\u0161kom fakultetu u Zagrebu te je zaposlena kao nutricionistica u KBC-u Zagreb, u Centru za klini\u010dku prehranu. Ujedno je predsjednica Hrvatskog instituta za nutricionizam, dopredsjednica Hrvatskog dru\u0161tva za klini\u010dku prehranu Hrvatskog lije\u010dni\u010dkog zbora, \u010dlanica vije\u0107a Europskog dru\u0161tva za klini\u010dku prehranu (European Society of Parenteral and Enteral Nutrition – ESPEN) i tajnica Adriatic Club of Clinical Nutrition. Glavna je urednica internetskog portala Vitamini.hr te direktorica tvrtke Vitaminoteka za konzalting u nutricionizmu. Autorica je knjiga \u201eHrana pod pove\u0107alom\u201c i \u201ePri\u010de o hrani \u2013 od mesa do moussea\u201c. Autorica je i suautorica vi\u0161e objavljenih znanstvenih radova i poglavlja u knjigama i ud\u017ebenicima. Odr\u017eala je niz stru\u010dnih i znanstveno-popularnih predavanja s podru\u010dja nutricionizma i klini\u010dke prehrane te sura\u0111uje s prehrambenom industrijom i nevladinim udrugama u svrhu popularizacije znanosti o prehrani.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pivo nakon \u010daja najpopularnije pi\u0107e na svijetu u kojemu u\u017eivamo ve\u0107 vi\u0161e od 6000 godina..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[15],"tags":[189],"class_list":["post-18966","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zanimljivo","tag-vitamini-cover"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18966"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18972,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18966\/revisions\/18972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/covermagazin.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}